同個屋簷下 料理、調酒、咖啡的三角美味關係會員專區美食旅遊熊安淇(左起)、小林貴典、生柏褀,在餐酒館「TAHOJA」中分別負責調酒、咖啡、料理。文 梁孝傑攝影許維豪主播智偉發布時間 2018.05.30 11:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:27 臺北時間咖啡調酒私廚已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員料理、調酒、咖啡,皆能活出精彩的單身生活,兩兩配對也能激發愛的火花,但當三者同在一個屋簷下時,會產生什麼錯綜複雜的三角關係?趕快拉張板凳來看好戲吧!最近在台北後站商圈,批發商家林立的太原路上,開了一間頗有潮味的餐酒館「TAHOJA」,店名是取台語「太好吃」的諧音,而三個音節拆開來,分別代表Taiwan、Hong Kong、Japan,因為是由2位香港人和1位日本人,共同在台經營,除了提供無國界料理、創意調酒,還包含職人級咖啡。「我在TAHOJA隔壁經營青年旅館,所以想提供一個結合餐廳、酒吧、咖啡廳的空間。」創辦人林維源解釋。「TAHOJA」店名是取台語「太好吃」的諧音。於是透過友人牽線,林維源找到擅長製作Fusion料理的香港主廚生柏褀,由於父親是新加坡「文華東方酒店」的主廚,媽媽是大戶人家聘雇的私廚,因此生柏褀從小學就開始做菜,後來在香港政要名人招待貴賓的「朗峰會所」歷練3年後,累積厚實的中、西料理功夫。「露兩手春卷」外皮薄脆、蔬菜餡甜香多汁,蘸點雞尾酒醬,爽口解膩。(210元/份)本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入