同個屋簷下　料理、調酒、咖啡的三角美味關係

最近在台北後站商圈，批發商家林立的太原路上，開了一間頗有潮味的餐酒館「TAHOJA」，店名是取台語「太好吃」的諧音，而三個音節拆開來，分別代表Taiwan、Hong Kong、Japan，因為是由2位香港人和1位日本人，共同在台經營，除了提供無國界料理、創意調酒，還包含職人級咖啡。

「我在TAHOJA隔壁經營青年旅館，所以想提供一個結合餐廳、酒吧、咖啡廳的空間。」創辦人林維源解釋。

於是透過友人牽線，林維源找到擅長製作Fusion料理的香港主廚生柏褀，由於父親是新加坡「文華東方酒店」的主廚，媽媽是大戶人家聘雇的私廚，因此生柏褀從小學就開始做菜，後來在香港政要名人招待貴賓的「朗峰會所」歷練3年後，累積厚實的中、西料理功夫。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。