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2018.06.22 00:00

【高雄餐車地圖】轉動吧!我的夢想三輪餐車(早餐篇)

文|林春旭    攝影|葉琳喬 許維豪

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「BG遇飯糰」徐于婷和妹妹蘇凱庭,有時輪流騎著餐車參與高雄大小市集活動。
「BG遇飯糰」徐于婷和妹妹蘇凱庭,有時輪流騎著餐車參與高雄大小市集活動。

這一年多來,高雄街頭悄悄出現一群年輕人,騎著時尚三輪餐車,載著自己的手作美食,穿梭大街小巷和參與市集活動,成為另類的城市風景。其中,身為媽媽、要照顧小孩飲食的「BG遇飯糰」和「熊丸」,在早餐常吃的飯糰和夾餡麵包裡,藏著對健康食材的講究和媽媽的愛心。

「BG遇飯糰」的主人徐于婷和妹妹蘇凱庭, 開早餐店已有5、6年的時間,一開始2人都是為了做早餐給小朋友吃才開店,直到去年因為朋友的推薦,才嘗試用三輪餐車走出社區、跑市集。

BG遇飯糰健康清爽口味的「鮮蝦明太子」。(55元/個)
BG遇飯糰健康清爽口味的「鮮蝦明太子」。(55元/個)
「BG遇飯糰」用的蝦子,都是當天現煮現剝。
「BG遇飯糰」用的蝦子,都是當天現煮現剝。

徐于婷說,為了讓小孩吃到自然新鮮、不過度調味的飯糰,所有食材幾乎都是當天製作,像是厚工的「鮮蝦明太子」,不使用冷凍蝦,堅持親自到市場買活跳跳的鮮蝦,水煮之後還得一隻隻去蝦頭、手工剝殼,十分麻煩;至於飯糰中使用的米飯則是來自台東的池上米,再加入原生種澳洲的燕麥一起蒸煮,增加營養與口感,加上新鮮脆口的蘆筍與明太子,外層再以海苔包住,吃來清爽美味,每回出車都是到了現場,客人現點才現做,並使用與超商一樣不沾手的包裝,讓客人方便食用。

BG遇飯糰的「炙燒龍蝦」,炙燒後味道更加濃郁。(55元/個)
BG遇飯糰的「炙燒龍蝦」,炙燒後味道更加濃郁。(55元/個)
徐于婷的女兒很愛跟著媽媽跑市集。
徐于婷的女兒很愛跟著媽媽跑市集。

除了鮮蝦外,「BG遇飯糰」還有田園、韓式、炙燒系列飯糰,每次出門大約維持4種口味,徐于婷說,雖然飯糰三輪餐車外賣比平日做生意還要費力許多,不過能讓更多人品嘗到自家新鮮手作飯糰,還能以車會友,即便豔陽下出車,還是樂在其中。

造型清新可愛的「熊丸」餐車。
造型清新可愛的「熊丸」餐車。
熊丸十分受歡迎的「明太子玉子燒」夾餡麵包。(65元/個)
熊丸十分受歡迎的「明太子玉子燒」夾餡麵包。(65元/個)

另一台「熊丸」,主人是位個頭嬌小、愛旅行的丸子媽媽,有回在東京吃到美味包餡餐包,卻發現在台灣很少見,於是平時對日式料理有興趣的她,便開始做給小孩吃,一年多前,她看見三輪餐車,便又興起了在餐車上賣日式夾餡麵包的念頭。

以洋蔥、高麗菜、豬肉與白麵一起拌炒的「炒麵」夾餡麵包。(60元/個)
以洋蔥、高麗菜、豬肉與白麵一起拌炒的「炒麵」夾餡麵包。(60元/個)
熊丸美味可口的「咖哩照燒雞」夾餡麵包。(75元/個)
熊丸美味可口的「咖哩照燒雞」夾餡麵包。(75元/個)

丸子結合自己擅長的日式料理,推出「金平牛蒡」「咖哩照燒雞」「明太子玉子燒」「炒麵」…等口味的夾餡麵包,鬆軟的日式餐包裡,上下兩面塗上明太子醬,撒上海苔絲,裡頭放了4塊帶濕潤感的日式玉子燒,是最受客人喜愛的口味。

喜歡與客人聊天的丸子,每回出車除了耐心為客人解說每種口味的餡料,現場不忘細心擺上一份現做樣品及字卡,上頭仔細寫著食材產地及醬料口味,累積不少忠實客人。

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為了照顧家庭,「BG遇飯糰」和「熊丸」目前以跑市集為主,想要吃到她們的美味飯糰和餐包,可得留意臉書上發布的訊息。

餐車上擺放的可愛手繪卡片。
餐車上擺放的可愛手繪卡片。

更新時間|2018.06.22 08:24

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