會員專區美食旅遊

吳寶春台北旗艦店開幕  要台北成為世界麵包之都!

吳寶春台北信義旗艦店以「世界麵包故事館」為概念,每日至少推出十多款各國特色麵包。
吳寶春台北信義旗艦店以「世界麵包故事館」為概念,每日至少推出十多款各國特色麵包。
沒遇過這麼準時開場的記者會,效率滿滿,沒辦法,採訪滿檔,各家媒體都出動來拍很久沒曝光的台灣之光── 吳寶春。
開場10分鐘,頂著「世界最佳烘焙師」頭銜的吳寶春已帶現場媒體環繞介紹一圈他佔地200坪的新旗艦店。面色黝黑紅潤,眼前的他已不是抄著擀麵棍在火爐前演練世界大賽的麵包師傅,一次次競賽淬煉、榮光加身,畢了業拿到新加坡國立大學碩士學位的他,談起有關消費者體驗的概念,此刻更像個從容的企業家。
架上堆疊成山的麵包,插上各國旗幟,這次「吳寶春麥方店」在信義區重起爐灶,他不只說台灣麵包的故事,也說說他在世界各地的邂逅。
台北信義旗艦店未來將根據世界各國節慶不定期推出各國特色麵包。(吳寶春麥方店提供)
QQ軟軟的巴西木薯麵包,像山東大餅的土耳其麵包、充滿小麥香的瑞典極地麵包、很應景的墨西哥亡靈麵包⋯⋯這間麵包店就像蒐藏吳寶春這些年走遍世界足跡的相本。「我們出去比賽,其實更重要的是交流。我希望台北能成為世界麵包之都。」這豪語,從他嘴裡說出來卻顯得中肯,的確在他的帶領下,這幾年台灣的麵包師傅成為一支勁旅,征戰世界。
要成為首都的第一要件,就得是個文化熔爐,對他而言,台北餐飲界近年的熠熠星光,正有條件。因此這間旗艦店他想做的不只是論述台灣味,每天60款新鮮出爐麵包之中,就有十多款世界各國特色麵包,每一款麵包都在彰顯地區的文化,這也是吳寶春所說「透過麵包來閱讀世界」的概念。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$49
全站看到飽

5元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?