好酒情報
2018.12.07 09:58

【酒誌】2018酒界十大事件(上)

撰文|賴偉峯 攝影|賴偉峯、蘇重、各廠商提供 

時光飛逝,轉眼九合一選舉激情落幕,2018年也將結束,又到了盤點這一年來酒界大小事的時刻了。

今年的「酒界10大事件」分成上、下2集,其中有沉潛、有盤整、有隱憂,但也有不少嶄新出發的能量,令人期待2019的後續發展。

展不在小,有妹則靈。只要參展商用心,不僅能有效行銷品牌,同行也會來共襄盛舉。左起野火雞女郎牛奶、金巴利原廠瀚寬、新科Keeper豪邁Richard。
展不在小,有妹則靈。只要參展商用心,不僅能有效行銷品牌,同行也會來共襄盛舉。左起野火雞女郎牛奶、金巴利原廠瀚寬、新科Keeper豪邁Richard。

 

1.酒展在地化與主題化

您知道1年到頭,台灣這個小島舉行多少酒展嗎?有專業展覽公司展昭辦的4次酒展,開國辦的酒展,還有行之有年的Whisky Live & Bar Show、日本酒主義,以及2屆的打狗威士忌展,還有首度舉辦的桃園威士忌烈酒品味展和府城威士忌日,如果加上各國商務辦事處的招商酒展,足夠讓你「飽又醉」!

今年首度於1111舉辦的府城威士忌日,從上午11點舉行到華燈初上的19點,是個小而美的展覽。
今年首度於1111舉辦的府城威士忌日,從上午11點舉行到華燈初上的19點,是個小而美的展覽。
專業展覽公司展昭舉辦的酒展,1年有4回,以11月的「茶咖啡酒展」規模最大,另有台中、高雄,及4月的純酒展。
專業展覽公司展昭舉辦的酒展,1年有4回,以11月的「茶咖啡酒展」規模最大,另有台中、高雄,及4月的純酒展。
桃園威士忌烈酒品味展主辦人胡毓偉(左)和展昭酒展負責人布萊恩(右),難得聚首。
桃園威士忌烈酒品味展主辦人胡毓偉(左)和展昭酒展負責人布萊恩(右),難得聚首。

在當前悶經濟的狀態下,酒展似乎成了酒產業的一種能量出口,也讓台灣成了名符其實的「愛酒之島」。酒展這樣多,有什麼趨勢與眉角嗎?「結合在地資源」以及「結合社群主題化」是2個方向,像是號稱「第1次辦展就上手」的胡毓偉就是成功結合古華花園飯店、職棒隊、觀光補助等桃園在地資源,再運用本身的烈酒達人意見領袖的條件,把「酒展城市化」,且備受好評。同樣首度嘗試辦展的府城威士忌日,透過威夢旅人、TCRC、哲維威士忌研究社,也踏出台南的第一步。同樣於年底舉行、同樣走IB精緻主題的高雄打狗酒展,肯定會在高雄「韓流」新氣氛下,替台灣今年酒展畫上完美句點。

 

2.缺老酒?高年分卻爭相登台

當全球威士忌需求高張,各酒廠高喊缺老酒惜售,紛紛推出無年分NAS時,反觀台灣今年發表的新酒款中,高年分威士忌所占的高比例,不禁讓人懷疑酒廠真的缺老酒嗎?

「神級調酒師」之一的大摩首席調酒師理查・派特森繼大摩50年之後,今年3月21日再度來台,在寒舍艾美發表大摩45年單麥威士忌。
「神級調酒師」之一的大摩首席調酒師理查・派特森繼大摩50年之後,今年3月21日再度來台,在寒舍艾美發表大摩45年單麥威士忌。
藏酒論壇在YouTube的頻道「喝酒他說了算」,第16集是由編輯總監蘇重品飲分享泰斯卡40年。
藏酒論壇在YouTube的頻道「喝酒他說了算」,第16集是由編輯總監蘇重品飲分享泰斯卡40年。

年初開始,藏酒論壇由編輯總監蘇重拍攝「喝酒他說了算」系列視頻,針對市場上發表的重點新款威士忌給予點評,且在YouTube開啟專屬頻道,進而發現2個新威士忌發表的趨勢。1是今年高年分的酒款格外多,消費者特幸福。顯然品牌也想以珍稀商品拉抬高度,殺出一條血路。2是等於農曆新年過後,春天時分就陸續有新威士忌發表,即便夏天亦然,當然就更別提入秋之後發表的新威士忌酒款了,相當於全年開戰,跟以往中秋之後才是烈酒旺季很不同。顯然在市場看來停滯飽和的當口,茶壺𥚃的競爭依舊是風風雨雨,一刻不得閒。

強調雙桶熟成的亞伯樂40年,3月30日於華山草地上發表,同時展開該品牌「草原上的帳篷品飲會」之路。
強調雙桶熟成的亞伯樂40年,3月30日於華山草地上發表,同時展開該品牌「草原上的帳篷品飲會」之路。
「源自海洋的烈酒之王」泰斯卡,10月4日選在Diageo Malt Society,推出酒廠有史以來的最高年分40年,售價10萬元。
「源自海洋的烈酒之王」泰斯卡,10月4日選在Diageo Malt Society,推出酒廠有史以來的最高年分40年,售價10萬元。
台灣銷售第一的單一麥芽品牌蘇格登,持續推出限量原酒款和高年分款,8月1日在台北東方文華的總統套房,發表41年、42年酒款。
台灣銷售第一的單一麥芽品牌蘇格登,持續推出限量原酒款和高年分款,8月1日在台北東方文華的總統套房,發表41年、42年酒款。
刻意融入台灣風情的皇家禮炮23年,3月23日包下北市信義區整棟克緹大樓外觀做視覺行銷,並在裡頭進行冠蓋雲集的發表會。
刻意融入台灣風情的皇家禮炮23年,3月23日包下北市信義區整棟克緹大樓外觀做視覺行銷,並在裡頭進行冠蓋雲集的發表會。

 

3.麥卡倫新酒廠落成

今年5月25日蘇格蘭威士忌界變天了,因為麥卡倫新酒廠落成。

麥卡倫新酒廠的外觀與蘇格蘭斯貝塞區地景融合,看似5個連續隆起的小丘陵,是全球最大的木造建築之一。
麥卡倫新酒廠的外觀與蘇格蘭斯貝塞區地景融合,看似5個連續隆起的小丘陵,是全球最大的木造建築之一。

一個新酒廠落成影響有那麼大嗎?沒錯,因為無論從外觀、功能、內裝配置,或是視覺和經驗上來看,這個酒廠已經跟過去的蘇格蘭蒸餾廠大異其趣,蘇格蘭的威士忌產製進入了全新世代,不信者走一趟便知分曉。

麥卡倫新酒廠把蒸餾器宛如藝術品般排列成圓環狀,對參觀者的視覺是一大震撼。
麥卡倫新酒廠把蒸餾器宛如藝術品般排列成圓環狀,對參觀者的視覺是一大震撼。

一直把品牌價值看管得很好的台灣團隊,也趁此良機發表多支新酒款,同時搭上新酒廠風潮。綠色酒標的Edition No.4,帶動新一波此系列的收藏價值。

創意總監Ken Grier也親自來台發表攝影家系列完結篇MOP7,同時進行自己的畢業巡迴。

率先進軍頂級優質酒店的御黑Aera,不僅駕馭神祕,更駕馭人心,搞得大家都想搶鮮體驗。

充滿神祕風格的御黑Aera,9月14日選在知名法式餐廳侯布雄發表,由頂尖名模手持進場,伴隨小提琴美妙樂聲揭開序幕。
充滿神祕風格的御黑Aera,9月14日選在知名法式餐廳侯布雄發表,由頂尖名模手持進場,伴隨小提琴美妙樂聲揭開序幕。
麥卡倫知名的攝影家系列推出完結篇MOP7,8月21日在山海樓,由創意總監Ken Grier親自飛來發表,巧妙結合攝影名家在新廠興建過程留下的影像與酒款風格。
麥卡倫知名的攝影家系列推出完結篇MOP7,8月21日在山海樓,由創意總監Ken Grier親自飛來發表,巧妙結合攝影名家在新廠興建過程留下的影像與酒款風格。
展現酒廠用桶特色的Edition系列,今年7月28日發表No.4,在名廚江振誠的RAW舉行,邀請不少名人加持,知名型男主播岑永康也在列。
展現酒廠用桶特色的Edition系列,今年7月28日發表No.4,在名廚江振誠的RAW舉行,邀請不少名人加持,知名型男主播岑永康也在列。

 

4.日威不威 清酒搶接棒

Nikka與三得利二大日威廠的酒款價格居高不下,消費者紛紛轉頭尋求信州Mars或江井島酒造White Oak的產品,甚至棄守日本威士忌。台灣市場深受日本影響,這股哈日風只得竄向求新求變的日本清酒,甚至是日本葡萄酒,今年3月就有12家日本葡萄酒莊首度來台舉辦聯合酒展。

熱愛美食的澤姬社長井上裕史(左),無法抗拒台灣的滋味,這些年在綠芽酒展攤位上,經常可見他的身影。
熱愛美食的澤姬社長井上裕史(左),無法抗拒台灣的滋味,這些年在綠芽酒展攤位上,經常可見他的身影。
江井島酒造(也就是White Oak蒸餾廠)社長平石幹郎,很感謝日威大廠帶動全球威迷對日本威士忌的關注。
江井島酒造(也就是White Oak蒸餾廠)社長平石幹郎,很感謝日威大廠帶動全球威迷對日本威士忌的關注。

在日本清酒方面,消費者喝得多也喝得精,黑龍、十四代、N、獺祭等膜拜級產品不難見到,有心推廣的代理商如綠芽,更打算開張直營的旗艦門市。

江戶時期清酒從灘五鄉運到關東,就是放在木樽裡,菊正宗今年成立樽博物館,找來專屬的製樽工匠,歡迎消費者入內見學。
江戶時期清酒從灘五鄉運到關東,就是放在木樽裡,菊正宗今年成立樽博物館,找來專屬的製樽工匠,歡迎消費者入內見學。
日本年輕人較少喝清酒,使得年輕酒造紛紛把眼光放到海外市場,並求新求變讓日本清酒的風貌更多元,看來粉嫩討喜的氣泡清酒就是例證。
日本年輕人較少喝清酒,使得年輕酒造紛紛把眼光放到海外市場,並求新求變讓日本清酒的風貌更多元,看來粉嫩討喜的氣泡清酒就是例證。
今年初日本灘五鄉的7家酒造,聯合抵台舉辦「日本酒慶典in台北」,也讓日本清酒更為國人了解。
今年初日本灘五鄉的7家酒造,聯合抵台舉辦「日本酒慶典in台北」,也讓日本清酒更為國人了解。

 

5.橡木桶洋酒屹立25年

台灣酒界若要找能被寫進教科書的人物,哪麼橡木桶陳董肯定是其一,因為無論從創意、行銷、奮鬥史、用人、休閒等方面,他都有值得一書之處。

國內酒類門市霸主橡木桶洋酒董事長陳春安,帶領企業走過1/4世紀,依然活力十足、點子不斷,他還精通高爾夫與音樂,懂得品味人生。
國內酒類門市霸主橡木桶洋酒董事長陳春安,帶領企業走過1/4世紀,依然活力十足、點子不斷,他還精通高爾夫與音樂,懂得品味人生。
國內酒類門市霸主橡木桶洋酒董事長陳春安,帶領企業走過1/4世紀,依然活力十足、點子不斷,他還精通高爾夫與音樂,懂得品味人生。
國內酒類門市霸主橡木桶洋酒董事長陳春安,帶領企業走過1/4世紀,依然活力十足、點子不斷,他還精通高爾夫與音樂,懂得品味人生。

25年來隨著台灣酒品市場逐漸開放,以及消費者品酒意識抬頭,橡木桶與時俱進跟著市場成長,從代理好的酒品,到開啟種類多元的門市,再到創辦「酒黨」雜誌提供會員最新酒款資訊,重視會員服務與回購率,加上這幾年多元火紅的品酒課程,橡木桶洋酒一直是好酒跟消費者之間的橋梁。即便未來可能開放電商賣酒,他們依舊是永遠做好了準備。

橡木桶的品酒教室,課程多元、講師陣容堅強,提供廣大會員知識進階、品嘗更多酒款的機會,也引發同業仿傚。
橡木桶的品酒教室,課程多元、講師陣容堅強,提供廣大會員知識進階、品嘗更多酒款的機會,也引發同業仿傚。
當年從北市松江路門市起家的橡木桶,至今擁有31家門市,而且很多門市都是自購而非租賃。圖為有品酒教室的承德門市。
當年從北市松江路門市起家的橡木桶,至今擁有31家門市,而且很多門市都是自購而非租賃。圖為有品酒教室的承德門市。
今年歡慶25週年記者會時,橡木桶還推出「25週年慶賀特刊」。
今年歡慶25週年記者會時,橡木桶還推出「25週年慶賀特刊」。

 

酒吧火紅:在南京的W. Tender酒吧,經常舉辦單一麥芽威士忌的品鑑會。
酒吧火紅:在南京的W. Tender酒吧,經常舉辦單一麥芽威士忌的品鑑會。
酒吧火紅:在武漢開起第一家酒吧並帶動城市品飲風氣的Clove,今年開了第2家店。
酒吧火紅:在武漢開起第一家酒吧並帶動城市品飲風氣的Clove,今年開了第2家店。
上海Whisky L 10週年:一轉眼間,上海WHISKY L已走過10年,明年將轉手給諾亞經營,繼續往前邁進。
上海Whisky L 10週年:一轉眼間,上海WHISKY L已走過10年,明年將轉手給諾亞經營,繼續往前邁進。
Whisky Live長沙重新出發:Whisky Magazine、中國威士忌達人會,以及長沙105酒吧共同舉辦的WHISKY LIVE,選在湖南長沙重新出發。
Whisky Live長沙重新出發:Whisky Magazine、中國威士忌達人會,以及長沙105酒吧共同舉辦的WHISKY LIVE,選在湖南長沙重新出發。

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