【廟口小吃】老中和人才知道的枋寮夜市 串烤老攤承載繁華回憶會員專區美食旅遊「中和廟口烤肉攤」的串烤,有老中和人對「枋寮夜市」的回憶。文 梁孝傑攝影葉琳喬主播智偉發布時間 2019.06.22 16:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:30 臺北時間樂華夜市中和中和廟口碳烤信哥大腸蚵仔麵線枋寮夜市美食已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員說到新北市最有人氣的夜市,非「樂華夜市」莫屬,但在20多年前,中和大廟旁的「枋寮夜市」才是一哥,後來為了拓寬馬路,攤商紛紛被迫歇業,至今還在繼續營業的,就是遷到福和宮對面的「中和廟口烤肉攤」,對在地人來說,吃進嘴裡的不僅是美味串烤,還有過往的繁華記憶。創立於清乾隆31年的福和宮,是新北市中和區超過250年歷史的老宮廟,與一旁的廣濟宮合稱中和大廟,福和宮祀奉的主神是管理醫藥、五穀的神農大帝,相傳信徒求的藥籤相當靈驗,因此受到農人、草藥商和醫師的虔誠供奉。福和宮有超過250年歷史,與一旁的廣濟宮合稱中和大廟。20多年前,兩宮之間有一條短短500公尺不到的枋寮夜市,每到假日駢肩雜遝,人是被推著走的,熱鬧程度勝過當時也在中、永和區的「興南夜市」和樂華夜市,後來為了拓寬馬路,夜市被迫熄燈,攤商各自鳥獸散,至今還在繼續營業的,就是遷到福和宮對面的中和廟口烤肉攤。中和廟口烤肉攤是枋寮夜市熄燈後僅存的攤商。烤肉攤現在已傳承到第2代,仍堅持用炭火燒烤,醬料特別加入蔬菜調製,讓味道不會死鹹,最招牌的是「雞腿」,會先用獨門醬料醃漬,預烤到半熟,客人點時再塗醬、烤到帶點焦色,雞皮附著迷人炭香,還有黏嘴膠質,雞肉則是入味鹹香。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入