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4月下旬開幕的未來餐廳「PASTA & CO.」 3月底前東區五方食藏搶先開吃

手工新鮮義大利麵品牌「PASTA & CO.」在餐廳正式開幕前,先在「五方食藏Take Five忠孝店」晚餐餐期快閃,推出多樣料理試水溫兼練兵。(PASTA & CO.提供)
手工新鮮義大利麵品牌「PASTA & CO.」在餐廳正式開幕前,先在「五方食藏Take Five忠孝店」晚餐餐期快閃,推出多樣料理試水溫兼練兵。(PASTA & CO.提供)
手工新鮮義大利麵品牌「PASTA & CO.」餐廳在4月開幕前,快閃進駐「五方食藏Take Five忠孝店」晚餐時段,即日起至3月底,推出4款義大利麵與前菜、主菜、甜點試水溫,單道160元起,行政主廚兼創辦人呂學明(Timothy)透露:「新店的料理價格也會差不多,緊接著餐廳4月下旬就會跟大家見面!」
PASTA & CO.行政主廚兼創辦人呂學明(Timothy)擁有米其林餐廳資歷,引領台灣新鮮義大利麵風潮。(PASTA & CO.提供)
以天然食材製作的新鮮手工義大利麵,橘、黃、綠色在盤中呈現春日朝氣,喜歡番茄加入枸杞製成雞冠形狀麵體的「番茄奶油雞冠麵,風乾番茄,絲綢起司」,風乾番茄的濃縮酸香,一吃開胃;以菠菜、有機螺旋藻粉添色的「開心果青醬蜂巢麵,焦化香草奶油醬,堅果碎」,帶著翠綠青草色,融合青醬、開心果、羅勒、蒜頭、起司等,香氣馥郁,堅果碎搭上麵心的嚼勁,層次多變。
醃漬再燉煮的「義式酸甜烤雞,義式香腸,醃香蕉辣椒,油封馬鈴薯」微辣酸甜,讓人吮指滿足。(690元/份)(PASTA & CO.提供)
上桌飄來熟悉糖醋香氣的「義式酸甜烤雞,義式香腸,醃香蕉辣椒,油封馬鈴薯」,以白酒和百里香醃漬雞腿,香烤後加入洋蔥、甜椒、臘腸、烏斯特醬、雞高湯的酸甜醬汁燉煮入味,肉汁與醬汁交織出酸甜風味,搭亮點食材自家醃漬的「香蕉辣椒」,微辣解膩,聞起來台,嘗來是濃濃美式義大利的節慶分享感。
「炸松露奶油燉飯球,新鮮黑松露,巴薩米克醋」以松露奶油胡椒醬燉飯包覆馬札瑞拉起司,搭配黑松露巴薩米克醋、現刨新鮮黑松露。(180元/份)(PASTA & CO.提供)

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