【條通的孤獨美食家2】療癒系和風洋食BAR「蕾。bistro」 完美醬汁治好日人思鄉病會員專區美食旅遊「蕾。bistro」在條通是少見的和風洋食BAR。文 李莘于攝影鄭祺耀發布時間 2022.03.18 05:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:41 臺北時間十五郎日式洋食堂台北蕾。bistro條通美食已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員條通裡有些店十分低調,多數是日本人開的,不做宣傳、甚至沒有店招,只露出微光的毛玻璃隔絕外界的視線,用神祕感搭建出來的氣場,像是想讓生客卻步,保留給熟客的小天地。曾傑森回憶初次踏入「蕾。bistro」,沒有預約,單槍匹馬的來,整間店只有他一位台灣人,不過他的勇氣也得到溫暖回應,吃成有固定座位的常客。「這裡的服務員通常會逐位來聊天,很多是來台灣念大學的日本學生,所以即使一個人來用餐,也不會感覺無聊。」曾傑森說。「蕾。bistro」店主兼主廚高城圭太(左)為一人廚房,對料理卻十分堅持,所有醬料均自製。中文流利、來自日本廣島的可愛留學生Rena,課餘時在蕾bistro打工。由店主高城圭太獨創的「鯷魚風味烤高麗菜」鹹香搭配高麗菜脆甜的滋味,十分下酒。(150元/份)「在這裡一個人來的客人很多,我們也會先主動問候,下班後有人關心是很開心的事。」站在吧台裡、語氣輕柔的Rita是日文流利的台灣人,過去曾任職五星級飯店,她認為在條通這樣的小餐廳,服務是一種不刻意的貼心,你可以安靜的盯著電視吃飯,也可以輕鬆的與吧台裡的店員搭話,聊聊工作外的事,真正的下班。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入