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【條通的孤獨美食家2】療癒系和風洋食BAR「蕾。bistro」 完美醬汁治好日人思鄉病

「蕾。bistro」在條通是少見的和風洋食BAR。
「蕾。bistro」在條通是少見的和風洋食BAR。
條通裡有些店十分低調,多數是日本人開的,不做宣傳、甚至沒有店招,只露出微光的毛玻璃隔絕外界的視線,用神祕感搭建出來的氣場,像是想讓生客卻步,保留給熟客的小天地。
曾傑森回憶初次踏入「蕾。bistro」,沒有預約,單槍匹馬的來,整間店只有他一位台灣人,不過他的勇氣也得到溫暖回應,吃成有固定座位的常客。「這裡的服務員通常會逐位來聊天,很多是來台灣念大學的日本學生,所以即使一個人來用餐,也不會感覺無聊。」曾傑森說。
「蕾。bistro」店主兼主廚高城圭太(左)為一人廚房,對料理卻十分堅持,所有醬料均自製。
中文流利、來自日本廣島的可愛留學生Rena,課餘時在蕾bistro打工。
由店主高城圭太獨創的「鯷魚風味烤高麗菜」鹹香搭配高麗菜脆甜的滋味,十分下酒。(150元/份)
「在這裡一個人來的客人很多,我們也會先主動問候,下班後有人關心是很開心的事。」站在吧台裡、語氣輕柔的Rita是日文流利的台灣人,過去曾任職五星級飯店,她認為在條通這樣的小餐廳,服務是一種不刻意的貼心,你可以安靜的盯著電視吃飯,也可以輕鬆的與吧台裡的店員搭話,聊聊工作外的事,真正的下班。

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