【新舊元宵4】「三六食粑」年節糕粿圓仔通通包　軟糯芝麻湯圓包藏甜香流心與萬華在地情

豪爽率真的第三代老闆娘吳榮美說，婆婆和阿嬤那一代用扁擔挑著裝粿的水桶，從江子翠坐著渡船來到龍山寺販賣，後來租了攤位，想到人們在拜拜後會吃碗麻糬、甜湯取個好兆頭，也開始增加了紅豆湯、湯圓等品項。

自1940年代至今，看遍萬華的興衰起落，加上這3年的疫情，「三六食粑」依舊是這條街道的老鄰居，吳榮美心中只有感謝和珍惜。她如今處於半退休狀態，卻毫不擔心老店未來走向。她開心笑說，女兒和自己一樣有做生意的天賦，「『黃金麻糬』就是她跟我先生一起研發出來的。」燒麻糬不算罕見，但在內層夾進起司倒是新鮮！鹹香的流心意外解了甜膩，很容易不怕胃撐的就兩顆下肚。

為了符合現代人口味，以及吳榮美身為媽媽對於孩子們養身之道的重視，「紅豆芝麻湯圓」的紅豆湯，甜度意外極低，卻反倒能細細品出豆香，也更襯托了湯圓濃郁飽滿的芝麻香氣。

我更好奇芝麻湯圓外皮怎麼呈現紫黑色而非市面常見的白拋拋？吳榮美拉著我說，她吃糯米類食物喜歡沾點芝麻粉，某次做湯圓時意外在粿粹（碾好的糯米糰用石磨擠出水後，再煮熟成具黏性的米糰）上撒了黑芝麻粉，做出紫黑版本的芝麻湯圓，沒想到不只外型顯眼，糯米香和芝麻堅果香也很搭襯。

店裡的員工呼喚吳榮美時會叫媽媽，鄰居經過店面會喊「阿美姐」打招呼，或拉著她講家中大小事，阿美姐也以家人的姿態給予回應，令我不禁感到手中那碗湯圓盛載的情感，或許比一年一度的節慶更深更重。