時事
2023.03.23 05:57 臺北時間

【香港飲茶】杯盤碰撞音浪襲來! 「蓮香居」欣賞點心車阿姨與茶博士眾生百相

到香港的「蓮香居」可感受最經典的老派茶樓風情。
到香港的「蓮香居」可感受最經典的老派茶樓風情。
記得疫情中在香港老茶樓「蓮香居」的臉書看到過一句話:「水滾茶靚,本酒家依然屹立不倒。」源自廣州的百年「蓮香樓」和「蓮香棧」都沒熬過疫情宣告結業,反倒是比較年輕的蓮香居存活了下來。
開在上環海味街附近的「蓮香居」,主要服務本地客人,也有不少觀光客去朝聖。
堅強熬過疫情的香港上環「蓮香居」,一樓還張貼著各種抗疫優惠,點心、小菜、燒味全都可以外帶還打9折;包廂則推出各種包吃的打麻將套餐,叫麻將迷看得躍躍欲試。搭電梯上樓,門一開,杯盤碰撞與人聲嘈雜的音浪瞬間襲來,立刻把我帶入另一個時空。
電梯門打開,就是宛如港片現場的時空。
點心車在走道間穿梭,客人招手就會停下來。
茶博士拎著滾燙大茶壺沿桌沖茶。
裝著各色點心的推車如遊行般圍著客人繞行,阿姨們看似隨機其實自有運行軌道,偶爾還有剛出爐的點心突擊。我進入飲茶場景內,先體驗了跟陌生人搭檯的尷尬感,還好對方立刻打開報紙遮住視線,接著點茶、等服務生開茶位,自己用滾水燙杯盤碗筷,等做完這一系列清潔動作,茶博士的茶也沖好了,就開始東張西望等點心車了。
點心車似有軌道運行,偶爾還會塞車。
一台點心車就是一個食物部門。
想知道蒸籠裡有什麼,服務生也會掀給你看。
每個阿姨推的點心車都是一個食物部門,有專門賣炸物或酥皮點心類的,有負責蒸籠點心如鳳爪、排骨、腐皮卷、蒸牛雜的,還有腸粉專車,是否叫賣好像也是看阿姨的性格,有的會積極介紹,有的佛系地悠悠滑過,客人沒有被推銷的壓力,一樣點心一盅茶也可以悠哉一上午。
「鹹水餃」外皮軟Q、內餡鹹香,很好吃。(中點,港幣28元/份)
少見的「蠔油蒸牛什」就是牛雜大全。(大點,港幣32元/份)
「鮮竹菌菇卷」包了滿滿菇類,頗為清爽。(大點,港幣32元/份)
填了點肚子就開始舉目四望,希望可以看到傳說中熟客點茶的暗號,例如指耳朵代表普洱、點鼻子表示沖香片、指嘴巴表示水仙、指眉毛表示壽眉,可惜看了一圈沒人比手畫腳,只有茶博士拿著大水壺沿桌加水。
蓮香居用的是傳統的雙層木桌。
蓮香居還是沿用以前的厚實茶盅和雙層木桌,據說以前木桌中間那層會預先放滿沙翁等不帶湯水的點心,要吃自己拿,然後以碟計價,現在則成了大家擺手機、雜物的最佳位置。
我造訪時疫情剛緩,觀光客不多,周遭都是來上環海味街採買、順道飲茶的本地客,環境談不上舒適,但至少是一張張小桌,不像以前蓮香樓要跟很多人拼一個大圓桌,還要去窗口搶雞球大包那麼狼狽。有機會來香港旅行,還是要到茶樓報到一次,感受老派飲茶的獨特氛圍,畢竟這才是地道港味啊!
人潮洶湧中仍專心看報,是香港茶樓常見風景。

蓮香居

  • 地址:香港上環德輔道西46-50號2-3樓(港鐵西營盤站A1出口步行約8分鐘)
  • 電話:+852-2156-9328
  • 營業時間:06:00~23:00
  • 備註:茶資每人港幣15元。

香港旅遊資訊

  • 簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至「香港入境事務處」官網(bit.ly/2GCihN0)免費申請「預辦入境登記」,預辦入境登記有效期為2個月,可訪港2次。
  • 匯率:港幣兌換新台幣約為1:3.9。
  • 航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多家航空公司直飛香港,航程約1.5小時,票價可洽各航空公司查詢。
更新時間|2023.09.12 20:45 臺北時間

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