位在嘉義地標中央噴水池旁的新台灣餅舖,前身是日本人吉田秀太郎,在1901年創立的「日向屋」,二次大戰後,日軍撤離,曾在日向屋學藝的台灣人盧福,在原址重新創立新台灣餅舖,延續日本人做羊羹、最中餅、泡芙的手藝。
傳承至今,店內漢餅、酥餅、西式餅乾品項多元,但從日治時代就開始做的羊羹,還是最出名的招牌點心,雖然把名字從阿里山羊羹改成了「神木羊羹」,但依舊遵照傳統工法製作。
為了因應現在人送禮又講究健康的需求,老闆把羊羹分量縮小,每塊的熱量控制在150卡左右,一盒又有5種口味,包含紅豆、梅子、栗子、茉莉和黑糖,不怕單一味道吃得很膩。
5款口味嘗過一輪,我還是最喜歡經典不敗的紅豆,雖然偏甜,但香氣飽滿,輕咬就化。第二喜歡的是茉莉,口感變得Q一些,不用配茶就自帶濃郁茶香。梅子嘗來清爽,略帶微微酸味,梅香隱隱約約。黑糖與紅豆氣味相似,但尾韻有焦糖香。栗子的栗香不明顯,算是最平淡的一款。
因為都是真空包裝,賞味期限可達3個月,相比月餅、蛋黃酥,不用趕著送、急著吃,熱量又少快一半,真的是送禮自用兩相宜啊!
新台灣餅舖
- 地址:嘉義市西區中山路294號
- 電話:05-222-2154
- 營業時間:08:30~21:30,週五、六0至22:00。