茗香園的老闆何一飛，1996年從香港移居台灣，最初是IT工程師，但因為對美食有無比熱忱，2016年在台北中山區開了第一間店。正統的港式茶點，讓餐廳出道就爆紅，後來以平均一年一店的速度插旗雙北鬧區。站穩腳步後，他希望讓客人吃到更有特色的港式料理，因此把大安店升級成茗香園2.0版。
想探探主廚的功夫如何，點「招牌脆皮雞」就能見真章。雞皮要做到脆口不油，但肉又要柔嫩有味，知易行難，但這盤雞肉完全達標。何一飛解釋雞肉吃來夠味的原因，是因為要先用柱侯醬醃漬一天，淋一層糖水、風乾後，才能用兩段油溫，炸出外酥內嫩的口感，沾些椒鹽，更能帶出雞肉甜味。
因為茗香園飯店改成只在晚上營業，所以提供多種下酒配飯的料理。像是加進馬來西亞參巴醬和花雕酒的「辣酒煮鳳螺」，蒜香撲鼻、辛嗆夠味，非常涮嘴；「金銀蒜蒸牛仔骨」是把醃漬過的美國牛小排，與特製蒜蓉醬入鍋蒸到5分熟，嘗來肉嫩，同時有骨頭、油脂和蒜頭的香氣，十分配飯。
想吃得更有飽足感，一定要點港式撈麵或蒸飯。用10兩重活龍蝦做成的「波士頓龍蝦撈麵」，非常霸氣，蝦肉大塊Q彈又鮮甜，廣式粗麵彈牙不爛，吸飽濃醇醬汁和豬油香，光吃麵就很滿足。「籠仔蒜蓉蒸蝦飯」則是在泰國香米上，鋪滿對切的白蝦，淋上蒜蓉、花雕酒醬一起蒸熟後，米飯充滿蝦鮮、蔥蒜的香氣，如果濕度更乾爽些，口感應該會更棒。
比起1、2人就能相約用餐的茗香園冰室，這間店把菜式都做得比較大份，所以建議至少約3到4人一起分享，能吃到更多種料理。即日起到9月13日，開幕期間來用餐，在臉書或IG發文打卡，每人即可免費招待1顆椒鹽鮑魚。
茗香園飯店
- 地址：台北市大安區大安路一段12號
- 電話：02-2773-3303
- 營業時間：17：00～23：00
- 刷卡：可。收1成服務費。
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