百富單一麥芽威士忌為少數堅持傳統製酒工藝的蘇格蘭威士忌，酒廠匠人堅守「一心造一藝」的精神，悉心守護每道製酒工序，打造威士忌之最。百年來流傳於酒廠與匠人間一件件軼聞趣事，也化身為「百富故事系列」，封存為一瓶瓶獨特的風味記憶，以金黃酒液演繹酒廠匠人情懷。
其中，橡木桶製桶工藝不僅是一門古老技藝，同時也對威士忌風味的形成至關重要。百富的首席調酒師凱西麥肯尼提到，即便在蘇格蘭，也很少威士忌酒廠有自己的橡木桶工廠，百富卻得以透過直接與桶匠討論、合作，讓各種創新的想法萌生，藉此賦予自家威士忌更出色的風味。
在酒廠工作超過50年的首席桶匠Ian McDonald，帶領20位成員共同守護橡木桶的品質，保證百富的橡木桶能更好地釋放箇中精華，成就百富威士忌的豐厚醇美；本次於「百富藝境尋味」故事系列品酩會中呈現的新品「百富故事系列19年桶錘之藝」，便是講述著關於百富酒廠裡桶匠的故事，頌揚桶匠們代代傳承技藝的堅持，以及投入製桶工藝的專注與熱情。
「百富藝境尋味」故事系列品酩會分為下午場與晚宴兩時段，下午場以「風味起點」揭露故事開端，「油封鴨腿塔」「鮮魚牛骨奶油泡芙」「膠質春捲」「焦糖鮭魚慕斯」「雞翅棒棒糖」等五道風味口感各異的開胃小點，搭配果香、蜂蜜與香草氣息交錯的「12年雙桶DoubleWood單一麥芽威士忌」，接著品飲「12年糖心橡木單一麥芽威士忌」，如糖葫蘆糖衣的甜感，酒液柔軟圓潤帶著暖意，層次豐富討喜，令人陶醉。
晚宴主菜「橡木桶威靈頓」，從外形就與充滿巧思與連結，威靈頓牛排外層的酥皮仿造橡木桶紋路呈現，透過專屬刀具切開酥皮，也表現了百富匠人使用專屬器具全心打造橡木桶的意象。搭配晚宴限定、全新限量「百富故事系列19年桶錘之藝」，櫻桃、葡萄乾與無花果結合出大膽且平衡的風味，層層香料和成熟果香味中和牛排的油脂肉香，達到完美和諧。
無論是下午茶或者晚宴場次，皆有「稍縱即逝的泥煤」作為壓軸甜點。象徵百富每年僅一週使用泥煤烘烤大麥的傳統，甜美帶秋意的栗子戚風蛋糕由棉花糖妝點，搭配帶有細緻煙燻味的「百富故事系列14年泥煤週」，用味蕾向傳統古法致敬，不僅為這趟故事旅程劃下完美句點，也令人更期待百富何時再翻開下一個故事篇章。
「百富藝境尋味」故事系列品酩會
台北場
- 日期：2023／11／2～11／25
- 時間：下午場每週六、日15：00～16：10、晚宴每週四～日19：00～21：20
- 地點：台北市中山區中山北路二段26巷2號1樓（PPP 時尚藝文空間）
- 報名連結：http://s.accupass.com/wmdbuv（各場次活動日期與時間以報名頁面為準）
- 活動費用：下午場790元／位、晚宴2,480元／位
高雄場
- 日期：2023／12／1～12／10
- 時間：下午場每週六、日15：00～16：10、晚宴每週四～日19：00～21：20
- 地點：高雄市鼓山區鼓山一路111號（金馬賓館當代美術館）
- 報名連結：http://s.accupass.com/wmdbuv（各場次活動日期與時間以報名頁面為準）
- 活動費用：下午場790元／位、晚宴2,480元／位
