【燒肉新面孔2】大巨蛋球賽續攤新選擇!台北東區「久碳吉」主打高CP澳洲和牛 巨推香氣、口感滿分「幻切牛排」會員專區美食旅遊台北東區新開幕的「久碳吉」燒肉店主打澳洲和牛,無論肉質或分量都誠意十足。文 廖柏昀攝影彭仁義發布時間 2024.04.05 07:57 臺北時間更新時間 2024.04.06 07:12 臺北時間大巨蛋和牛燒肉燒烤東區已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員台北大巨蛋正式啟用,原先因為疫情而略顯蕭條的台北東區商圈又有了新生機,今年2月開幕的日式燒肉店「久碳吉」,就是看準大巨蛋商機選定延吉街落腳。有10年餐飲業經驗的老闆林雨皓甚至為了籌備開店,而先跑去設計公司上班,只為了打造自己心目中的燒肉店。實際上,林雨皓在西門町商圈也擁有一家開了5年的和牛燒肉店,但東區的久碳吉轉換路線,主打高CP值的澳洲M9和牛,選擇拼盤就可以一次爽嗑多種部位超滿足。台北新開燒肉店「久碳吉」選址於台北東區,鄰近捷運忠孝敦化、國父紀念館站附近。 「久碳吉」燒肉店裝潢感偏向居酒屋,氣氛輕鬆愜意,適合下班來喝酒吃肉。老闆林雨皓有豐富的餐飲業經驗,如今在東區的「久炭吉」已經是第2家經營的燒肉店。 雖然開幕沒多久,但林雨皓也發現開始有不少回頭客,其中不乏短短一週就回鍋兩三次的肉控。說起選擇澳洲和牛的原因,林雨皓提到,相比油脂密度偏高的日本和牛與油花量較低的美國和牛,澳洲和牛的油花分布與肉感比例最為平均,吃起來更不容易膩。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入