【肉食主義(下)】大直嗑肉首選!英國名廚打造精品肉舖 懂吃必點西班牙伊比利生火腿、銷魂脆皮豬五花會員專區美食旅遊台畜旗下的「RÒU BY T-HAM」與英國名廚詹姆土夏門(James Sharman)攜手打造概念店「RÒU x James Sharman」。文 陳涵茵攝影彭仁義發布時間 2024.05.17 05:57 臺北時間更新時間 2024.05.17 05:57 臺北時間RÒU x James Sharman台畜生火腿義大利麵萬豪酒店大直已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員精品肉舖近幾年成為新風潮,標榜從肉舖到餐桌,大快朵頤後意猶未盡還可以買回家,美食新地標台北大直就有大啖肉排的好去處,英國名廚詹姆土夏門(James Sharman)與台畜攜手打造精緻肉品概念店「RÒU x James Sharman」。RÒU x James Sharman由澤新建築操⼑,打造舒適怡⼈的用餐空間。來⾃英國的名廚James Sharman,被紐約時報譽為「真正定義摩登料理的主廚」。(RÒU x James Sharman提供)RÒU x James Sharman徹底實踐「從肉鋪到餐桌」理念,嚴選日本和牛、美國USDA Prime頂級牛肉、西班牙伊比利生火腿、台灣晶鑽豬等優質肉品入菜,其中,每日提供不同年份的與品牌的西班牙伊比利生火腿,若運氣好,有機會能吃到訂製款熟成60個月的頂級生火腿。大面玻璃櫥窗裡,一塊塊肉品像是精品般展示著,不同部位、色澤、油花一字排開,喜歡哪塊都可以買回家。RÒU x James Sharman徹底實踐從肉鋪到餐桌理念,櫥窗內看得到肉品的都能購買。侍肉師手法俐落,手切火腿需要靠多年經驗累積,才能薄厚恰到好處。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入