賴岳鈴老家經營的「萊緹蛋糕坊」是在地的老字號麵包店，就位在同一條街上，現今由哥哥接手打理；她則創立了新概念茶館，兄妹倆用各自的方式，讓家的味道持續發酵。
作為茶鄉長大的孩子，賴岳鈴從小就耳濡目染，也想讓更多人喝到南投的好茶。「其實有很多年輕人不知道茶具要怎麼使用，店裡賣的都是精品茶，就算是新手不太會泡，也不會苦澀。」她觀察到茶文化的斷層，因此店裡不單提供茶飲，還會附上整套茶具，用字卡教學沖泡過程，搭配沙漏輔助來掌控時間。
我們點的是來自南投龍鳳峽海拔1,600公尺的「丘山茶」，一壺茶最多可以泡6泡，第一泡先一分鐘；接著第二泡一分半；逐步增加30秒，自己動手使用茶具泡茶，不僅能完整品嘗茶湯的色香味，儀式感也滿滿。
招牌「丘山茶特調」，由國際認證調茶師Chester茶思特親手研發，由店主爸爸做的檸檬塔為靈感，最上層是綿密的微鹹海鹽奶蓋；中段為清香的高山烏龍；底層是檸檬塔內餡，入口酸酸甜甜，配上一塊使用南投在地鳳梨自製的「八卦山鳳梨千層」，吃完唇齒間都是果香。店裡的茶葉蛋是老闆用茶枝自己滷的，咬下滿滿都是茶的清香，滷得非常入味，很推薦加點。
在選茶上，賴岳鈴特別支持返鄉的二代茶農，優先採用南投在地茶葉，從杉林溪高山烏龍到八卦山特色品種茶，希望透過一杯杯好茶，讓遊客認識南投的山水。店內還有個很有趣的「寄茶服務」，除了單點也能直接買茶，讓老客人可以存在店裡慢慢喝，日常隨時都能來品茗。
丘山茶
- 地址：南投縣南投市光明一路38號
- 電話：049-237-2038
- 營業時間：09：30～18：00，週六、日09：00～18：30，週二公休。
- 刷卡：可。收1成服務費。
