便當裡有玉米炒蛋、蒸南瓜、馬鈴薯燉肉，就代表今天蔬菜吃夠了嗎？營養師高敏敏提醒，玉米、南瓜、馬鈴薯雖然經常出現在便當配菜區，但在飲食份量分配上，其實都和白飯一樣，屬於全穀雜糧類，不能直接當成蔬菜計算。若沒有留意主食份量，可能不知不覺攝取過多澱粉。
高敏敏分享，常見容易被誤認為蔬菜的22種食材。包括玉米、南瓜、馬鈴薯、地瓜、芋頭、紅豆、綠豆、皇帝豆、豌豆仁、花豆、蠶豆、薏仁、小米、燕麥、大麥、蕎麥、糙米、栗子、菱角、蓮子、山藥及蓮藕。這些食材雖然外觀或料理方式容易讓人聯想到蔬菜，但都屬於全穀雜糧類。
不過，這些食物並非不健康，高敏敏指出，它們富含膳食纖維、維生素、礦物質及植化素，也是優質澱粉來源。例如地瓜含有膳食纖維，橘肉南瓜則含有β-胡蘿蔔素，可以依照喜好替換部分白飯或麵條，讓主食更多樣化。
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