來到竹田,幾乎頓頓都是客家菜,鹹湯圓、炒粄條雖然好吃,連續吃了幾天也想換換口味,由雙胞胎兄弟曾世宏、曾世皓和媽媽王美英一起經營的「惜緣亭米販部」,就為客家菜注入新意,把熟悉的客家小炒變成炒飯,為了這一盤鑊氣十足的「客。炒飯」,我願意專程去竹田很多趟。

到竹田豆油伯買醬油的時候,偷聽到店員在訂惜緣亭的午餐,年輕店員們交相稱讚他們的炒飯好吃;在德旅店住宿時,老闆也說,有需要的話可以幫忙把惜緣亭的晚餐外帶到旅店享用,一次次聽到「惜緣亭」的名字,讓我很好奇,這到底是一家什麼店?

如果匆匆開車經過,就會錯過「惜緣亭米販部」的厲害炒飯。

從外觀看來,門口掛著暖簾的惜緣亭,似乎比其他餐廳多了一點文青味,進門後才知道這家店由78年次的雙胞胎兄弟曾世宏、曾世皓和媽媽王美英合力經營,弟弟曾世皓說,兄弟倆以前分別在屏東和高雄的瓦城工作,對餐飲業不陌生;媽媽則是民國92年就在現址開店,賣的是當地常見的鹹湯圓、粄條等吃食,住在附近的親戚也大都是開餐飲店,做的品項都大同小異。

78年次的雙胞胎兄弟曾世宏(中)和曾世皓(右)和媽媽王美英(左)一起經營「惜緣亭米販部」,把20年小店做出新風貌。

4年半前,兩兄弟先後回家幫忙,但年輕人自有想法,認真建立自己的特色,陸續參加客家小炒、台灣炒飯王比賽,都拿下不錯名次,菜單上的「客。炒飯」、「新。客家小炒」就是他們的得獎之作。