東方潮 宜蘭女孩愛茶道 藝術家呂美麗之女會員專區美食旅遊文 楊欣樺攝影葉琳喬主播智偉發布時間 2016.11.07 14:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:21 臺北時間宜蘭茶道茶葉已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員倒茶為何要換手?細節不說不知道「從我們有記憶以來就開始喝茶了。」宜蘭知名雕刻藝術家呂美麗兩個女兒莊家郁、莊家馨,聊起茶道,以直率回答做為開場。姊妹倆20歲就拜師學起茶道,一改泡茶是老人專屬的思維。這股東方潮,其實比想像中還流行。爸爸是茶葉商,媽媽是精雕藝術家,姊妹倆承襲了父母特色,讀台藝大,都愛喝茶,姊姊家郁還曾跟著爸爸遠赴雲南看茶。3年前兩人拜師學茶道,不學花招,講究泡茶的輕鬆自然,細節、茶具樣樣不馬虎,和她們認為茶道應該回歸茶湯和人有關。自己設計的茶則較寬,適合放置條索型茶葉。倒茶為何要換手?細節不說不知道沖自己愛喝的茶款,像性溫舒服的台灣烏龍、古樹紅茶、雲南普洱茶招待朋友。女孩以熱水溫壺後,輕巧地將茶葉從茶倉中倒在茶則上,隨後遞給客人嗅聞茶葉香氣,這時候溫杯,待聞香結束,拎起茶匙,以尖端輕推茶葉入壺。若壺口稍小,沖的是條索形茶葉,便用茶匙稍微弄鬆。注入熱水蓋上壺蓋,稍待片刻即將第一泡茶棄於水方裡,再往壺內注水,等待茶湯釋出倒入公杯,為客人面前的杯斟茶。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入