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東方潮 宜蘭女孩愛茶道 藝術家呂美麗之女

「從我們有記憶以來就開始喝茶了。」宜蘭知名雕刻藝術家呂美麗兩個女兒莊家郁、莊家馨,聊起茶道,以直率回答做為開場。姊妹倆20歲就拜師學起茶道,一改泡茶是老人專屬的思維。這股東方潮,其實比想像中還流行。
爸爸是茶葉商,媽媽是精雕藝術家,姊妹倆承襲了父母特色,讀台藝大,都愛喝茶,姊姊家郁還曾跟著爸爸遠赴雲南看茶。3年前兩人拜師學茶道,不學花招,講究泡茶的輕鬆自然,細節、茶具樣樣不馬虎,和她們認為茶道應該回歸茶湯和人有關。
自己設計的茶則較寬,適合放置條索型茶葉。

倒茶為何要換手?細節不說不知道

沖自己愛喝的茶款,像性溫舒服的台灣烏龍、古樹紅茶、雲南普洱茶招待朋友。女孩以熱水溫壺後,輕巧地將茶葉從茶倉中倒在茶則上,隨後遞給客人嗅聞茶葉香氣,這時候溫杯,待聞香結束,拎起茶匙,以尖端輕推茶葉入壺。
若壺口稍小,沖的是條索形茶葉,便用茶匙稍微弄鬆。注入熱水蓋上壺蓋,稍待片刻即將第一泡茶棄於水方裡,再往壺內注水,等待茶湯釋出倒入公杯,為客人面前的杯斟茶。

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