旅行台灣
2017.01.16 01:04

鄉野新民宿94狂 客人挑我、我也挑客人

文|徐婉卿    攝影|許維豪 徐婉卿

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台灣的民宿多不勝數,新開的民宿一定要具備特色,才能吸引旅客上門,去年9月才開幕的「好珈農莊」,躲在苗栗三義鄉野,結合民宿與農遊,一泊二食,就是要把你留下來慢慢玩。

日籍夫婿負責種植的蔬菜園,像是一幅畫作。
日籍夫婿負責種植的蔬菜園,像是一幅畫作。
去年9月才拿到執照的「好珈農莊」。
去年9月才拿到執照的「好珈農莊」。
暖冬的陽光好舒服。
暖冬的陽光好舒服。

第一次造訪好珈農莊時,老闆女兒飄飄告訴我,「我們不想做一般的民宿,客人挑我,我也挑客人,來這裡要把時間留給我。」這是一間結合農場與住宿的民宿,飄飄本為攝影師,在日本打工留學期間,很喜歡農遊的學習方式,決心打造民宿,讓來住宿的客人有一段不一樣的農場住宿體驗。

或許是我們早已習慣將旅程安排得很忙、很滿,初遇好珈的緩慢步調,還有些許的不習慣,但真正讓我定下心的,是早餐。

大清早,飄飄與日籍夫婿用心打點滿桌菜色,這頓早餐真的是慢慢吃,醃漬的日本醬菜、自家種植的蔬菜做成沙拉,還有媽媽特製的福菜獅子頭,全部手工製作,像極了到日本人家作客。

烘咖啡原來也很簡單。
烘咖啡原來也很簡單。
選出好豆,咖啡已成功了一半。
選出好豆,咖啡已成功了一半。
烘好的咖啡已變色,熟度由自己控制。
烘好的咖啡已變色,熟度由自己控制。
廖爸爸對手沖咖啡有獨到心得,歡迎來取經。
廖爸爸對手沖咖啡有獨到心得,歡迎來取經。
現沖咖啡配上當地手製米蛋糕,完美的下午茶。
現沖咖啡配上當地手製米蛋糕,完美的下午茶。

早餐結束,我跟著鑽研多年咖啡種植的廖爸爸走進咖啡園,他細心解說如何挑咖啡豆,再傳授咖啡烘豆技巧。大夥先在特製陶壺中倒入生豆,接著手持陶壺在火上搖啊搖,眼看生豆漸漸變色,自己烘的豆子果然特別有感覺。

新鮮的豆子不適合立馬享受,烘好熟成後的豆子才會裝袋讓客人帶回家,廖爸爸說,「剛烘好的豆子其實要置放幾天熟成,才會好喝。」接著,他一邊沖咖啡一邊教授沖咖啡的訣竅,由於自己種植的咖啡豆夠新鮮,容易出現青澀味,燜蒸兩次即可消除澀味。

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那天我遇到一位客人來這兒玩,順便過生日,其實她就住在隔壁的后里,根本不需要住一晚,但她笑說:「距離不是問題,只是來享受一份悠閒。」

好珈農莊
  • 地址:苗栗縣三義鄉龍騰村外庄62-6號
  • 電話:0933-523-928

更新時間|2017.01.20 03:58

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