2002年,劉敏賢在花蓮透天厝一樓門口搭個簡易招牌,開始對外販售提拉米蘇蛋糕,從15年前自己加上員工共3人,到現在員工已有上百人,加上他爺爺和爸爸都是生意人,自小耳濡目染,引發我對他「用人哲學」的好奇。
這個大老闆 先看員工走路方式再決定是否錄用
年營業額3億元的「提拉米蘇」,全台北、中、南、東共有8間分店,逾百位員工,創辦人劉敏賢從小就跟著家裡做生意,在24歲就當老闆,但因經營不善倒閉,也曾受雇他人,豐富的人生閱歷,練就看人好本領。
「認真、專注、熱情,是我用人的標準!」劉敏賢說。「我面試員工會看他走路動作,如果拖泥帶水,大概可以猜測他是懶散的人,你看我中央廚房裡面的員工,大家都是小跑步,走路速度快,當一間公司認真員工多,不認真的人就會自動離開,就是良幣驅逐劣幣的道理。」
「不只如此,我還會叫他現場填履歷,藉此看他拿筆時,露出的手指頭乾淨程度,假設藏污納垢,可能代表習慣不好,做食品餐飲業就不適合。」
專注力怎麼看?劉敏賢說:「藉著提問觀察,比如,我問『你家住哪裡?』他回:『你是說我租的地方?還是老家?』就表示他聽進去並且同步思考;若回:『你剛說什麼?可以再說一次嗎?』反應可能就沒有上一位快,或是不專注。」
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。