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【頭家帶路】提拉米蘇老闆看到流口水的隱藏版披薩

提拉米蘇創辦人劉敏賢(右)心心念念的好滋味就是弟弟劉敏安(左)做的手工薄皮披薩。
提拉米蘇創辦人劉敏賢(右)心心念念的好滋味就是弟弟劉敏安(左)做的手工薄皮披薩。
花蓮排隊美食不少,耳熟能詳的不乏公正包子、炸彈蔥油餅、鋼管紅茶等,但有一家店,總能讓在地人、提拉米蘇老闆劉敏賢念念不忘,一吃再吃,令人好奇究竟是什麼店?
阿米哥手工薄皮披薩Amigo Pizza因平價料多,受到花蓮在地人推崇,用餐時間常一位難求。
阿米哥手工薄皮披薩,隨著員工端出剛出爐的「招牌海鮮總匯」披薩,劉敏賢的視線就直盯披薩打轉,披薩一放下桌,他伸手抓著披薩要吃。
另一邊,我們攝影鄒保祥喊著:「劉老闆,可以請您來後面合照嗎?」他吃到出神,完全沒聽見,攝影再喊一次,劉才快步移動說:「抱歉抱歉!披薩太香,我忍不住先偷吃了一片…。」劉敏賢坦言,他每次一到這家店,都會食慾大開。
劉敏賢喜歡吃雙拼披薩,圖中為招牌海鮮總匯拼奶焗起司,他光是聞到香味就快流口水。
阿米哥手工薄皮披薩(Amigo Pizza)店主劉敏安說:「海鮮總匯是招牌,主配料有蝦仁、花枝、蟹肉,我們做的海鮮披薩跟別家味道不一樣,因為裡面加了紅醬、青醬;奶焗起司披薩則由三、四種起司融合,包括摩佐瑞拉、帕瑪森、切達起司,外面吃不到,是獨創,光是起司進價就比外面貴一倍,我堅持要用好的起司。」

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