【不老兄弟情之四】棄300萬年薪 台大高材生改當和菓子師傅會員專區財經理財第三代周恆儀擁有台大高學歷,為了讓老店繼續,放棄高年薪返家接手。文 謝祝芬攝影林育緯吳貞慧影音鄒雯涵主播智偉發布時間 2018.03.01 10:59 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:26 臺北時間麻糬台灣老店明月堂台大和菓子大福已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員兄弟不爭不吵6、70年,但畢竟體力不如當年,接班問題一直放在他們兄弟的心裡。談及父執輩都已年邁,3年前返家接手的周宜文兒子、第三代周恆儀顯得感傷。因為當年父親周宜文可以熬夜喝酒,一早再起床搥打麻糬,肌肉比他還要結實,如今父親與二叔都已白髮蒼蒼,他哽咽起來,「一轉眼,他們都老了,我若不回來,我阿公傳下來的明月堂可能就要關了。」周宜平搖搖頭:「如果沒有我哥哥的兒子周恆儀願意接手,我還真不知道該怎麼辦。」他認為,台灣社會不尊重手藝職人,他自己的3個兒子也有不錯工作,所以他並不希望兒子們來學做和菓子。周恆儀從小會念書考試,高中讀建中,大學念台大,畢業後從事金融業,也一度創業開公司。「回來前,我的月薪大概30萬至50萬元,我掙扎過,但不想讓一間80多年的老店就這麼沒了。」周恆儀苦笑,「的確,這幾年台灣吃甜食的人口變少,和菓子市場也變得更小。」但是他面臨到另一個考驗是,父親和他的工作習慣很不同,「他和二叔從我阿公時代就被訓練天天工作,我必須慢慢讓他知道要讓員工適當的休息和休假,畢竟時代不同。」明月堂擅長製作麻糬外皮和紅豆餡,近年推出的草莓大福立即成為搶手產品。(60元/個)本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入