文|楊欣樺    攝影|李明宜 葉琳喬

你沒看錯,今年為了讓眾媽咪們笑嗨嗨,特地提早端出蛋糕秀,有精緻韓式裱花蛋糕、吸睛藝術蛋糕、香滑裸蛋糕、閃閃鏡面蛋糕,個個特色鮮明,只可惜想獲得它們,不是到櫃前點點手指就能帶走,訂製期最短3天,長則2週,讓你能好好在花花世界裡選秀,為媽咪獻上訂製心意。

萬萬很有耐心,為了做韓式裱花蛋糕,可以坐上好幾個鐘頭。
萬萬很有耐心,為了做韓式裱花蛋糕,可以坐上好幾個鐘頭。
「捧花蛋糕」將豆沙霜擠花擺滿堆高,俯視有如新娘捧花。(4,500元/6吋)
「捧花蛋糕」將豆沙霜擠花擺滿堆高,俯視有如新娘捧花。(4,500元/6吋)
小小一顆「杯子蛋糕」所裝飾的韓式裱花花型都不同。(1,600元/4個)
小小一顆「杯子蛋糕」所裝飾的韓式裱花花型都不同。(1,600元/4個)

說話輕聲細語的萬萬(萬文瑀)是個執著的女孩,幾年前被IG上的「韓式裱花蛋糕」吸引,不滿足於看影片、翻書的自我練功,動身飛到韓國拜師學藝,取得證照及KCDA (Korea Cake Design Association)講師資格。為了專心發展,她辭去祕書工作,去年3月成立個人工作室「Wan's Cake韓式裱花蛋糕」,提供蛋糕預訂和課程教學。

最近很流行的韓式裱花蛋糕,最大的特色在於做出韓式裱花的材料韓式豆沙霜,是加進白豆沙調製而成,由於質地比奶油霜硬實,只用蠻力行不通,必須雙手協調、巧妙施力才能堆疊出漂亮的花型。萬萬拿起花釘,把擠花袋繞進右手指,稍微用力,豆沙霜就平穩地從花嘴吐出波浪,成了優雅的玫瑰,回憶起初學時期,她笑說:「剛開始施力拿捏不當,做完都得貼痠痛貼布。」

萬萬(左)製作的韓式裱花每一朵都是手工,一顆蛋糕得花至少半天才能完成,讓媽媽(右)很佩服女兒的耐心。
萬萬(左)製作的韓式裱花每一朵都是手工,一顆蛋糕得花至少半天才能完成,讓媽媽(右)很佩服女兒的耐心。
夢幻的「花環蛋糕」,讓人捨不得下刀破壞。(4,500元/6吋)
夢幻的「花環蛋糕」,讓人捨不得下刀破壞。(4,500元/6吋)
韓式裱花蛋糕體以紅蘿蔔口味的「希拉姆蛋糕」最經典,能好好支撐住稍有重量的裱花,吃來扎實濕潤。
韓式裱花蛋糕體以紅蘿蔔口味的「希拉姆蛋糕」最經典,能好好支撐住稍有重量的裱花,吃來扎實濕潤。
韓國近來流行的「獨角獸蛋糕」以韓國奶油製成的奶油霜做裱花,比起豆沙霜,顏色較亮,擠花困難度也高。(6,000元/顆)
韓國近來流行的「獨角獸蛋糕」以韓國奶油製成的奶油霜做裱花,比起豆沙霜,顏色較亮,擠花困難度也高。(6,000元/顆)

完成一顆韓式蛋糕要花8、9個鐘頭,當旁人紛紛投降放棄時,萬萬全程坐定,正因為費時費力,媽媽萬學媛不忍心獨生女吃苦,起初反對萬萬走這條路,但終究拗不過金牛座女兒的執著:「我看小瑀做這個,手都擠得有點瘀血,後來陪她去韓國上課,看她擠出的花栩栩如生,蠻有天分的,加上女兒有點固執,以前我想幫忙使不上力,現在我還可以幫她烤蛋糕,很開心啊,做媽的都是這樣。」

去年12月,母女相約去韓國上課兼旅行,這是萬萬頭一次帶媽媽出國,她嘴甜撒嬌說:「事業愈做愈好的話,下次還要存錢帶她出去,媽媽就會更無條件繼續支持我了。」女兒的貼心話語,讓不愛上鏡頭的媽媽,露出難得微笑。

 

Wan's Cake
  • 粉絲專頁:「Wan's Cake 韓式裱花蛋糕」
  • 刷卡:不可。不收服務費
  • 備註:工作室無對外營業,現場無販售蛋糕,可透過粉專或官網(www.wanscake.com)洽詢蛋糕預訂和教學課程。蛋糕建議10天前預訂。無宅配,需自取。

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