財經人物
2018.06.12 03:00

【生意經】退而不休 雙手造祕園 栗田庄民宿

文|王筱君    攝影|陳俊銘

厭倦都市喧囂,國小老師陳智夫與校護妻子鍾綉貞攢480萬元,在苗栗南庄買地造園做為退休用。秉持沒錢用雙手信念,從找水源到植栽裝潢通通自己來。原為退休打造的安樂窩,搭上週休、國旅風潮,自住之餘,2001年也兼營民宿、咖啡廳。

相較其他軍公教為18%上街頭抗議,夫妻倆退而不休,積極開創第二春,月入逾10萬元,陳智夫直言:「退休還領9成薪水,於心有愧。」夫妻每天在雞啼聲中醒來,他滿足地說:「我們賺到的是生活!」

怯生生的小男孩,在媽媽鼓勵下,跑到栗田庄民宿主人陳智夫身邊,伸出小手遞上鑰匙,「爺爺,我們要回家囉!謝謝您!」話才剛脫口人就一溜煙跑開,陳智夫趕忙起身追喊:「弟弟等一下,爺爺帶你玩最後一個遊戲。」立刻吸引小男孩駐足,露出期待目光。

 

厭倦塵囂 嚮往鄉居

領著退房客一家人走出花園,陳智夫依慣例敲響三聲大門上懸掛的鐘,大聲朗誦:「願意謙卑與包容,尊重大自然,疼惜大地與生態,祝福全員旅途平安,家庭幸福美滿。」亦步亦趨跟隨主人的愛犬「駙馬」又叫又跳,滿園子蝴蝶、蜻蜓紛飛,像是加入熱熱鬧鬧送別行列。

一家人都喜愛養小動物,陳智夫在園內闢池塘,餵養綠頭鴨、白鵝。
一家人都喜愛養小動物,陳智夫在園內闢池塘,餵養綠頭鴨、白鵝。

開業22年的栗田庄,由陳智夫與妻子鍾綉貞一手打造,4棟造型迥異的斜瓦屋,8間客房使用大量仿古原木家具,都是夫妻倆赴海內外選購的戰利品。原本打算退休自住,偶爾招待親友前來渡假,因庭園造景美,吸引遊客駐足拍照,意外變成苗栗縣南庄地區第2間民宿。

園區引小東河,溪水潺潺,石板堆疊出蜿蜒小徑,花木扶疏、大樹參天,野生飼養參半的動物群,替莊園增添生機活力,美景曾吸引電視劇《綠光森林》前來取景拍攝,豐富物種連台北市立動物園園長金仕謙也多次帶家人前來渡假。

陳智夫在台北市民生國小任教近20年,曾擔任體育組長與班級導師。(陳智夫提供)
陳智夫在台北市民生國小任教近20年,曾擔任體育組長與班級導師。(陳智夫提供)

今年77歲的陳智夫與78歲的鍾綉貞,退休前,分別是台北市民生國小老師與民權國小校護。2人不到20歲就各自離開老家台中霧峰與苗栗苑裡,北上求學就業,執教鞭長達35年。「之所以會買這塊地,是因為我們在台北住久了,對塵囂吵雜感到厭倦,想當做退休養老的地方,築自己的美夢。」陳智夫笑說,夫妻倆都嚮往鄉居生活,是促成此退休計畫的主因。

創業資訊 1996年3月
  • 土地:480萬元
  • 建物:800萬元
  • 營業設備:20萬元
  • 裝潢家具:120萬元
  • 植栽動物:30萬元
  • 總計:1450萬元
營收資料 2018年5月
  • 人事:8萬元
  • 水電雜支:2.5萬元
  • 食材耗材:2萬元
  • 單月營收:約23萬元
  • 利潤:10.5萬元
  • 註:營收及利潤為記者估算

 

借款籌資 買廢梯田

夫妻倆看遍桃園、新竹、花蓮、南投,陳智夫細數足跡,「雙北市土地價格太高,不敢碰,花東很漂亮,但考慮到退休後年齡慢慢大了,開車沒那麼方便。」最後因緣際會選中苗栗南庄,當時一牆之隔的青溪渡假山莊是證券公司員工招待所,不遠處的春谷休閒農場已是人氣景點,有現成鄰居、空氣水質好,1993年大膽砸480萬元,購入七分農牧地。

78歲的鍾綉貞每天早起調製鬆餅麵糊、切洗水果,替房客準備豐盛早餐。
78歲的鍾綉貞每天早起調製鬆餅麵糊、切洗水果,替房客準備豐盛早餐。

早年軍公教人員薪資低,陳智夫說:「我的小學同學當黑手,薪水比我還高!」為了攢錢,夫妻倆從年輕時就有存錢共識,2份收入,1份用在家庭開銷、兒女教育費,1份定存儲蓄。但480萬元不是小數目,55歲退休的陳智夫,選擇終身、月退各半方案,加上與兄弟商借,才勉強湊齊款項。

鍾綉貞回憶:「買時這塊地是廢棄梯田,聯外道路還是碎石子,6、7年後才鋪柏油。」兒子陳志碩始終難忘第一眼印象,「那時我還在念大學,坐公車到南庄再叫計程車進來,看到我爸正在劈草,草長得比他還高,當下我有種上當的感覺!但我爸做事情有計畫也很堅持,之後每一次來,都覺得這裡又不一樣了。」

 

園藝造景 看書自學

秉持有錢用錢沒錢用雙手信念,夫妻倆平日逛遍書店,翻閱植栽園藝書籍,拿著相機在故宮、大安森林公園找景記錄,寒暑假長住工寮,自行指揮工人整地造園,從無到有拼拼湊湊,學體育出身的陳智夫自嘲:「55歲還能幹活,不怕沒工作做。」鍾綉貞記得有年寒流車窗結了厚厚一層霜,山路崎嶇蜿蜒,會暈車的她常在半途下車嘔吐,有次猛然一看,身旁竟是火葬場,頓時毛骨悚然。

獨棟小木屋前院有小東河溪水環繞,室內設有寵物獨立空間,深受愛狗人士喜愛。
獨棟小木屋前院有小東河溪水環繞,室內設有寵物獨立空間,深受愛狗人士喜愛。
園內生態多樣豐富,定睛一看,1隻蜥蜴棲息在樹上準備捕捉獵物。
園內生態多樣豐富,定睛一看,1隻蜥蜴棲息在樹上準備捕捉獵物。

初抵客家村,2人不會說半句客語,如何尋找可信的工班?陳智夫靈光乍現,利用到五金行採買鋤頭、鐮刀工具時,順道向老闆打聽:「你們這邊有沒有比較可靠的怪手?」1台怪手加上2台鐵牛車,一日整地開銷就要8,000元,請人規劃土地又要再花錢,沒有多餘預算的陳智夫,乾脆自己站在怪手旁指揮,「要怎麼挖全靠自己想,過程中碰到大石頭,漂亮的放一邊,以後當景觀用,不漂亮的拿來當坡坎。」

一路走來篳路藍縷,陳智夫剛開始修剪樹木時,園區野蜂特多,不小心就被叮得滿頭包,「看四周沒人,趕快小便,擦尿真的有效,不然痛死了!」園區因有小池塘養鴨養鵝,母鴨下蛋後會引來蛇偷吃蛋,嚇壞工人,趕緊請當地原住民幫忙抓蛇。

石板堆疊的蜿蜒小徑,是夫妻倆飯後最愛散步遊逛的祕密角落。
石板堆疊的蜿蜒小徑,是夫妻倆飯後最愛散步遊逛的祕密角落。

抓到蛇後,原住民向陳智夫要了鍋子與砧板,準備煮蛇湯,「我看他大費周章疊磚生火,問他為什麼不到廚房煮,瓦斯一開不就好了?才知道原住民間流傳,煮蛇氣味若是從屋子裡竄出,會吸引同類爬進屋裡。」早年原住民還有狩獵習慣,陳智夫曾在家門前撿到被獵殺的山羌。

2001年,栗田庄已具雛形,2棟占地200坪的主建物,夫妻打算拿來自住,同年全面實施週休二日、年底《民宿管理辦法》上路,友人建議乾脆把多餘空房間拿來經營民宿,初期只有5間房,當時民宿尚未普及,陳智夫曾擔任第2、3屆台灣民宿協會理事長,吸引不少媒體前來採訪,打開栗田庄知名度。

早年不少遊客誤把私人住宅當咖啡廳闖入,夫妻倆乾脆蓋木屋經營咖啡廳。(陳智夫提供)
早年不少遊客誤把私人住宅當咖啡廳闖入,夫妻倆乾脆蓋木屋經營咖啡廳。(陳智夫提供)

因斜瓦屋常被旅人誤認為是咖啡廳,夫妻倆起心動念乾脆兼營賣咖啡,但2位當時都達6旬的老人,正愁不會煮咖啡,陳智夫早年教過的學生前來拜訪,正巧學生的友人開咖啡廳歇業,夫妻倆只花20萬元就買下二手義大利半自動雙口咖啡機、整套冷熱咖啡杯與桌椅,「對方還派師傅來教我們,太太勤做筆記練習,現在連拉花都難不倒她。」

 

重視環保 融入美育

全盛時期,南庄搭上雄獅旅行社、易遊網力推國內一日遊行程,栗田庄週末下午可湧入400至500位遊客,前來喝咖啡、吃下午茶,陳智夫一家4口總動員忙不過來,得另請5位員工,生意好到要拿號碼牌,最高記錄單日營收逾7萬元,就連平日也有不少散客,民宿平均住房率可達5成。

小木屋咖啡廳採光通風好,滿園子綠意盡收眼底,夫妻倆都是木雕迷,親自選購原木家具。
小木屋咖啡廳採光通風好,滿園子綠意盡收眼底,夫妻倆都是木雕迷,親自選購原木家具。
一日之計在於晨,夫妻倆以豐富早餐、現煮咖啡款待房客。
一日之計在於晨,夫妻倆以豐富早餐、現煮咖啡款待房客。

早年咖啡廳競爭少,南庄地區只有栗田庄、山行玫瑰以及山芙蓉3間景觀咖啡廳,陳智夫直言:「我第一次感受到,錢潮來時,擋都擋不住!」因為業績好,夫妻倆還曾犒賞員工赴峇里島旅遊。員工游先生表示:「陳老師把我們當家人,沒有老闆架子,掃地、拔草、修枝能自己來的他都自己來,附近民宿開價5萬元薪水要挖角,我一點都不心動。」

「我一直很強調,民宿一定要有主人的風格、特色與理念,鄉村生活一定要重視生態環保,加上我是老師退休,一定要把美育這一塊融入其中。」陳智夫堅持以自己的生活為主軸,夫妻倆喜歡賞畫玩木雕,每年舉辦1次畫展,為期1個月免費邀請遊客賞畫,在新竹科學園區工作的女兒陳琦香,從小念音樂班、參加管弦樂團,假日則和當地吉他樂手組團演出,替小鎮增添文藝氣息。

 

放棄外商 協助家業

無心插柳開創事業第二春,陳智夫笑說:「客人來住宿可以陪我聊天,離開了還給我錢,這種生活太棒了。」5年前因人手不足,咖啡廳暫停供餐,這2年陸續增加3間客房,卻因大環境景氣轉冷,住房率只能維持在2至3成。

客房設計皆由夫妻倆一手包辦,圖為飄浮海洋4人樓中樓房。(平日3840元/晚、假日4800元/晚)
客房設計皆由夫妻倆一手包辦,圖為飄浮海洋4人樓中樓房。(平日3840元/晚、假日4800元/晚)

對於明年軍公教18%即將走入歷史,相較其他上街頭抗議的軍公教人員,夫妻倆因為經濟獨立,支持年金改革,陳智夫直言:「錢誰都愛,但取之有道,時空背景不一樣了,還領在職9成薪水,坦白說是於心有愧!要為下一代著想。」鍾綉貞則淡淡地說:「我們省吃儉用習慣了,日子照樣過得去。」

陳智夫曾在大雨後上山清理管線時摔倒,陳志碩意識到父母年紀漸長,家中事業需要人手,毅然放棄外商IBM工作,跟著父親參加國內外旅展推廣民宿,耳濡目染下也踏入旅行業,創愛旅假期行銷公司,年營收可達7,000萬元,小有成績。陳志碩從小喜歡動物、昆蟲,日日開車往返台北辦公室與南庄,他絲毫不喊苦,還把獨子留在苗栗念小學,他說:「這裡環境好,是能讓人放鬆休息的家。」

清晨,被雞啼聲叫醒,當旅人打開房門,這一刻陳智夫已化身園丁,拿著竹掃把掃起一堆堆落葉,鍾綉貞忙著在廚房做早餐,陳志碩父子在池塘邊餵剛出生的綠頭鴨,活潑的邊境牧羊犬忙著追咬躲避球,一家人的日常風景有種清新脫俗之美,讓人心之嚮往,也成為這座祕密花園裡的一大亮點。

炎炎夏日熱風襲人,陳智夫與鍾綉貞忙得滿頭大汗,退而不休的夫妻倆,堅持活到老、動到老,無心插柳開創了第二春,把民宿事業經營得有聲有色,陳智夫一臉滿足地說:「我們賺到的是生活!」

新竹,余小姐。
新竹,余小姐。
顧客這麼說:房間規劃有特色

我是在網路上查到這間民宿,環境感覺很接近大自然,所以糾同樣有小孩的朋友一起來住,前一晚我們在小溪邊烤肉,還看到幾隻螢火蟲,我們住的房間設計有小閣樓,雖然不能幹嘛,但卻變成孩子們的祕密基地,跑上跑下超興奮,看小孩玩得這麼開心,大人也被感染,覺得樂在其中。

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