文|王筱君    攝影|陳俊銘

2001年,栗田庄已具雛形,2棟占地200坪的主建物,夫妻打算拿來自住,同年全面實施週休2日、年底《民宿管理辦法》上路,友人建議乾脆把多餘空房間拿來經營民宿,初期只有5間房,當時民宿尚未普及,陳智夫曾擔任第二、三屆台灣民宿協會理事長,吸引不少媒體前來採訪,打開栗田庄知名度。

因斜瓦屋常被旅人誤認為是咖啡廳,夫妻倆起心動念乾脆兼營賣咖啡,但陳智夫與鍾綉貞當時都達六旬的老人,正愁不會煮咖啡,陳智夫早年教過的學生前來拜訪,正巧學生的友人開咖啡廳歇業,夫妻倆只花20萬元就買下二手義大利半自動雙口咖啡機、整套冷熱咖啡杯與桌椅,「對方還派師傅來教我們,太太勤做筆記練習,現在連拉花都難不倒她。」

全盛時期,南庄搭上雄獅旅行社、易遊網力推國內一日遊行程,栗田庄週末下午可湧入400至500位遊客,前來喝咖啡、吃下午茶,陳智夫一家四口總動員忙不過來,得另請5位員工,生意好到要拿號碼牌,最高記錄單日營收逾7萬元,就連平日也有不少散客,民宿平均住房率可達5成。

民宿客房風格設計皆由夫妻倆一手包辦,圖為飄浮海洋4人樓中樓房。(假日4800元、平日3840元)
民宿客房風格設計皆由夫妻倆一手包辦,圖為飄浮海洋4人樓中樓房。(假日4800元、平日3840元)
日和雙人房風格簡單溫馨,有獨立景觀後陽台,可乘涼喝茶。(假日3500元、平日2800元)
日和雙人房風格簡單溫馨,有獨立景觀後陽台,可乘涼喝茶。(假日3500元、平日2800元)

早年咖啡廳競爭少,南庄地區只有栗田庄、山行玫瑰以及山芙蓉3間景觀咖啡廳,陳智夫直言:「我第一次感受到,錢潮來時,擋都擋不住!」因為業績好,夫妻倆還曾犒賞員工赴峇里島旅遊。員工游先生表示:「陳老師把我們當家人,沒有老闆架子,掃地、拔草、修枝能自己來的他都自己來,附近民宿開價5萬元薪水要挖角,我一點都不心動。」

不少遊客誤把私人住宅當咖啡廳闖入,夫妻倆乾脆蓋木屋經營咖啡廳。(陳智夫提供)
不少遊客誤把私人住宅當咖啡廳闖入,夫妻倆乾脆蓋木屋經營咖啡廳。(陳智夫提供)
小木屋咖啡廳採光通風好,滿園子綠意盡收眼底,夫妻倆都是木雕迷,親自選購原木家具。
小木屋咖啡廳採光通風好,滿園子綠意盡收眼底,夫妻倆都是木雕迷,親自選購原木家具。
一日之計在於晨,夫妻倆以豐富早餐、現煮咖啡款待房客。
一日之計在於晨,夫妻倆以豐富早餐、現煮咖啡款待房客。

「我一直很強調,民宿一定要有主人的風格、特色與理念,鄉村生活一定要重視生態環保,加上我是老師退休,一定要把美育這一塊融入其中。」陳智夫堅持以自己的生活為主軸,夫妻倆喜歡賞畫玩木雕,每年舉辦一次畫展,為期1個月免費邀請遊客賞畫,在新竹科學園區工作的女兒陳琦香,從小念音樂班、參加管弦樂團,假日則和當地吉他樂手組團演出,替小鎮增添文藝氣息。

陳智夫將美育融入民宿,栗田庄定期舉辦畫展,藝文館大廳更擺有夫妻倆的蒐藏品。
陳智夫將美育融入民宿,栗田庄定期舉辦畫展,藝文館大廳更擺有夫妻倆的蒐藏品。
夫妻倆待人親切隨和,每天中午和員工一起吃午餐。
夫妻倆待人親切隨和,每天中午和員工一起吃午餐。

無心插柳開創事業第二春,陳智夫笑說:「客人來住宿可以陪我聊天,離開了還給我錢,這種生活太棒了。」5年前因人手不足,咖啡廳暫停供餐,這2年陸續增加3間客房,卻因大環境景氣轉冷,住房率只能維持在2至3成。

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