【香檳的台日情緣】香檳聯手台菜消暑氣　還意圖使人偷懶

當然這份偷閒得以秒計時，因為還有正經事要做，今天是為了香檳和台菜、日料的搭配而來。不一會兒，「富錦樹集團」創辦人吳羽傑（Jay）進門，他看了一眼杯子，笑說：「給我一杯香檳吧！怎麼會給我麥茶呢？」原來，他跟我一樣，等不及要開喝了。

Jay在日本求學時期，才開始練習喝酒，「日本的飲食文化是先『酒』後『食』，接著續攤，我一開始比較不會喝，但大家都是分母，會吃虧嘛，得趕快練才行。」他笑說。

他以啤酒入門，回台灣深入鑽研香檳，從喝1支香檳就掛，到只喝香檳，能從晚上7點一路喝到凌晨5點，「屢試不爽，我的體質超適合喝香檳，喝了好睡，隔天還不會宿醉。」現在他最欣賞獨立酒農香檳（Récoltant-Manipulant，簡稱RM)，「有個性，回不去了，我想。」Jay說。

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