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【威士忌和燒烤控請進】牛腩條封住橡木桶陳香 釀酒師不知道的祕密

點燃田納西威士忌的橡木桶木塊,牛腩條滲入威士忌煙燻酒香,惹人垂涎。
點燃田納西威士忌的橡木桶木塊,牛腩條滲入威士忌煙燻酒香,惹人垂涎。
威士忌和BBQ向來是天生一對,貓王的故鄉美國田納西州,以烤肉、威士忌打響名號,威士忌燒烤料理五花八門。9月又到中秋,烤肉趴是台灣最火的話題,「鏡食旅」與「台北美福大飯店」「Jack Daniel's田納西威士忌」今年帶頭開趴,推出一系列威士忌BBQ DIY,當燒烤遇上威士忌,擦出的火花可是惹味又帶勁。
第3回合是「和牛腩條搭威士忌風味綠醬汁」,請進,瞧瞧有多火!
每年秋天美國田納西州盛大舉辦全球BBQ大賽。(Jack Daniel's提供)
中秋節,全台進入一年一度最瘋狂的燒烤季。來到太平洋另一頭的美國,貓王老家的田納西州,秋天則是酒肉香四溢。
西式烤肉常以威士忌入醬汁。(Jack Daniel's提供)
美國威士忌天王Jack Daniel's 的大本營就在田納西,每年10月盛大舉辦全球BBQ大賽,世界各地的燒烤好手齊聚一堂,絞盡腦汁以獨門威士忌醬汁與燒烤手法,取悅評審老饕。

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