旅行台灣
2019.01.01 09:57

自己的咖啡自己烘 日月潭渡假村的獨特體驗

文|徐婉卿    攝影|李明宜

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歐式鄉村風渡假村,美麗的風景都藏在細節中。
歐式鄉村風渡假村,美麗的風景都藏在細節中。

位在日月潭週邊、緊臨九族文化村的「悠森境渡假村」,為歐式鄉村風格,但對住宿的堅持卻藏在細節中,從食材的堅持到專業的咖啡烘焙DIY,要做就做到最好,讓這間渡假村從入住到離開,忍不住在我心中不斷加分。

走進位在九族文化村旁的「悠森境渡假村」,歐式風格的建築,配上落羽松的大草原,這裡有著清新的空氣,也有著孩子們在草原歡笑的聲音。

小木屋是另一種住宿選擇。
小木屋是另一種住宿選擇。
大草原是小朋友放鬆的最佳場所。
大草原是小朋友放鬆的最佳場所。

悠森境的創辦人為在魚池鄉的在地人,在外闖蕩後回歸故里,一心期望創建一處與大自然結合為一的渡假村,用了3年的時間將渡假村慢慢興建而成,起初為歐式鄉村風格建築,後又增建小木屋,在滿是高樓度假飯店的日月潭週邊,悠森境顯得有種樸素及脫俗之感。

晚餐套餐為6菜1湯。(600元/人)
晚餐套餐為6菜1湯。(600元/人)
「黃金玉米雞」油脂豐厚、肉質鮮甜。
「黃金玉米雞」油脂豐厚、肉質鮮甜。
「三絲蒸貴妃」滋味可口,肉質滑嫩可口。
「三絲蒸貴妃」滋味可口,肉質滑嫩可口。
每日現碾的新米。
每日現碾的新米。
碾米DIY也是每日早上的活動。
碾米DIY也是每日早上的活動。

餐點是渡假村中的特色之一,看似平凡的中餐,對食材特別講究。首先是稻米是為南投清流部落契種的「川中米」,並且每天早上碾米,新鮮的米飯入口自然有著清香的滋味,遊客還可以參與碾米DIY活動。提供的菜色約為6菜1湯,食材皆是老闆親自尋找而來,像是來自花蓮的貴妃魚,魚肉鮮嫩無細刺,新竹養雞協會的優質雞肉,製成白斬雞或煮湯,都是品質有保障,而來自當地的蔬果,自有新鮮掛保證,作法隨主廚而變化,即使連住2天,也不會吃到同樣菜色。

咖啡是悠森境的另一個特色,渡假村內的烘豆師陳君豪甫獲今年臺灣咖啡節國際烘豆大賽亞軍,即使是早餐,也是提供自家烘焙的耶加雪菲,一早就能品嘗好咖啡,開啟一天的元氣。

陳君豪(右)對咖啡有種執著及熱情。
陳君豪(右)對咖啡有種執著及熱情。
搭配專業器材,讓咖啡烘焙DIY成了有趣的事。
搭配專業器材,讓咖啡烘焙DIY成了有趣的事。
烘焙好的咖啡,等待冷卻。
烘焙好的咖啡,等待冷卻。
磨成粉後,即可裝袋帶回家。
磨成粉後,即可裝袋帶回家。
參加「咖啡烘焙DIY」,可將自己烘的咖啡豆,變成手沖包帶回家。(600元/鍋)
參加「咖啡烘焙DIY」,可將自己烘的咖啡豆,變成手沖包帶回家。(600元/鍋)

喜歡咖啡的人可不能錯過晚上「咖啡烘焙DIY」的活動,渡假村添購等級較高的烘豆機,並且提供生豆,在烘豆師講解中完成,活動可1人獨享或2人共同玩樂,目前有2個時段,分別為晚上8點及早上9:30,需一週前預約,活動後約可取得13包以上的手沖包,自己喝的咖啡自己烘,手邊的專業器材讓自己彷彿也成了烘豆大師。

悠森境渡假村

更新時間|2018.12.28 10:52

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