司康口感大改造 不再像老兵饅頭這麼噎人會員專區美食旅遊「悄悄好食」的司康經過改良,口感外酥內鬆。文 梁孝傑攝影胡耀仁主播智偉發布時間 2019.10.20 07:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:32 臺北時間悄悄好食鮮奶油芋頭司康抹茶台北已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員如果你跟我一樣,對甜點司康的印象,總是乾硬噎口,食之無味、棄之可惜,那你可以走一趟主打司康的甜點店「悄悄好食」,你會對它的口感大改觀。本來對司康真的沒什麼好印象的我,吃完店裡的「芋泥司康」和「抹茶司康」,竟然大改觀,原來店家有作改良,「傳統作法比較有顆粒和嚼感,但台灣人喜歡外酥內鬆,所以我混合台灣和日本麵粉來製作。」店長Cindy解釋。店長Cindy調整出台灣人會比較喜歡的司康口感。店家混合台灣和日本麵粉來製作司康,口感比較酥鬆不乾硬。「芋泥司康」內餡是用大甲芋頭、鮮奶油拌成,搓成球狀後包進麵糰再進烤箱,嘗來外皮鬆脆、芋泥餡潤口香甜。「Double Scone」可選2款司康,會附上2款自製莓果醬和鮮奶油,能增加「芋泥司康」(前)的濕潤度。(200元/份)本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入