好酒情報
2020.04.04 16:57

【台東長濱】返鄉人的一杯甜酒釀 在夜裡打開話匣子

文|林春旭    攝影|胡耀仁

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甜酒釀中帶有檸檬清香的「凱莉釀」。(100元/杯)
甜酒釀中帶有檸檬清香的「凱莉釀」。(100元/杯)

傳承母親釀酒的好手藝,「烤茶地」的凱莉在台東長濱打造了一間溫韾小店,這是一間飲茶店、酒吧、更是聊天與分享的平台。

原本在台北從事服裝設計工作,「烤茶地」的女主人凱莉卻是每逢假日就想回家,3、4年前,一次機緣下選擇返鄉,因為自己會調茶飲、朋友會烤肉,想合夥擺個路邊攤,就這麼開始了烤茶地。

個性爽朗的「烤茶地」女主人凱莉。
個性爽朗的「烤茶地」女主人凱莉。

個性爽朗的凱莉說話時,常把「好玩嘛」掛在嘴邊,回到長濱,她發現一件好玩的事,就是跟著伊娜(阿美族語中稱女性長者為Ina)釀酒,她常在一旁好奇詢問為何要這樣、那樣?對於凱莉的疑問,伊娜說不出來卻又堅持,當她開始投入後,才發現原來釀酒充滿大學問。於是,凱莉從最初的酒麴植物認識起,接著自己製作天然酒麴,再用自製的酒麴開始釀酒。

使用黑米、白米及糯米三種米釀成的「馥鎂釀」。(150元/杯)
使用黑米、白米及糯米三種米釀成的「馥鎂釀」。(150元/杯)
店內有趣又可愛的裝飾品。
店內有趣又可愛的裝飾品。

現在位在長濱大街上的烤茶地是新址,裝潢由哥哥一手包辦,店內以純米釀製的甜酒釀,加入檸檬片,成了甜中帶酸滋味的「凱莉釀」;另一杯以黑米、白米和糯米釀製出來的「馥鎂釀」,是取自她的中文名,淡紫色的甜酒,有著自然米香。

不喝酒的人可在此喝杯茶飲,凱莉有時也會在這裡進行釀酒DIY的課程,她說,烤茶地既是間飲茶店,也是酒吧,更是聊天與分享的平台。

長濱夜晚小酌的好去處「烤茶地」。
長濱夜晚小酌的好去處「烤茶地」。
「烤茶地」凱莉喜歡和旅人聊天分享故事。
「烤茶地」凱莉喜歡和旅人聊天分享故事。
烤茶地
  • 地址:台東縣長濱鄉長濱村長濱街100-1號
  • 電話:0952-517-179
  • 營業時間:18:30~21:30,不定期公休,建議事先電話或私訊粉專。

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更新時間|2020.04.11 12:16

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