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2020.05.16 06:56

宜蘭礁溪新開店「蒔花」 譜出殖民地風格的鄉村協奏曲

文|林春旭    攝影|林春旭
座落在宜蘭礁溪的「蒔花」,5月15日正式營運。
座落在宜蘭礁溪的「蒔花」,5月15日正式營運。

綠色稻田裡一棟全白色的建築,圓拱廊間、角落裡的熱帶植栽,從窗邊灑落的陽光,自然中又流露著優雅閒情的異國情懷,這是Mayves設計的第二間咖啡館「蒔花」。

3年前,「黑宅」一家三姐弟在宜蘭頭城開設第一家時尚咖啡廳,打出知名度之後,今年5月,大姐Mayves再度在礁溪鄉間完成她夢想中的第二家店,5月15日,「蒔花」於礁溪的山腳下正式營運。

曾任雜誌總編、服裝設計師、也曾在紡織上市公司擔任管理職的Mayves說,或許是以前工作的經驗累積,讓她隨時保持吸收新知、收集資料的習慣,不論是設計、花藝、飲食…等各種感興趣的事,一一存在腦海裡,她笑說,或許是心中有太多想法想落實,很早就想開第二家店。

初夏的「蒔花」,四周被綠油油的稻田環繞。
初夏的「蒔花」,四周被綠油油的稻田環繞。
原本倉庫變身為優雅身影的「蒔花」。
原本倉庫變身為優雅身影的「蒔花」。
利用舊物櫃、植栽、圓拱…慢慢營造出和諧的殖民風格。
利用舊物櫃、植栽、圓拱…慢慢營造出和諧的殖民風格。

找地點過程中,遇上原來是「黑宅」客人的地主,她一看到這地方四周有青山綠田環繞,決定要開一間很有質感、悠閒的咖啡館,但是,要將一棟平凡的倉庫變身為一間「殖民地風格」的咖啡館並不容易,Mayves得從小細節一點一滴營造。

櫃台前低調又不失風格的吊燈成為空間主角。
櫃台前低調又不失風格的吊燈成為空間主角。
令人舒心的田園風景,吸引遊客們開心拍照。
令人舒心的田園風景,吸引遊客們開心拍照。
「巧克力情人」手沖咖啡,可品嘗冷熱兩種咖啡風味。(250元/份)
「巧克力情人」手沖咖啡,可品嘗冷熱兩種咖啡風味。(250元/份)

菜單設計走健康異國香料風,像是「酥脆瑪莎拉香料炸雞太陽蛋」,將印度Masala香料醃製的雞腿肉,炸至金黃酥脆,再搭配新鮮貝比生菜、蘋果、洋蔥及太陽蛋,淋上在地風味金桔油醋醬;「一碗食」系列的大碗沙泣系列,精選穀物、豆類、蔬果、肉類,像是加入香烤手撕豬肉的「慢烤手撕豬肉甜橙沙拉」;還是加入大量新鮮水果、優格、穀片、奇亞籽及堅果的「巴西莓果碗」,不僅營養均衡也具飽足感。

至於咖啡則以義式、手沖為主,「沖釀咖啡」可挑選一支喜愛的單品咖啡豆,「巧克力情人」將薩爾瓦多水洗+蜜處理中偏淺焙的咖啡豆,細細研磨、溫熱注水後,帶有堅果香氣,直接熱飲,尾韻中帶有巧克力滋味,也可倒入附贈的咖啡冰磚,感受冷熱兩種不同風味。

Mayves笑說,「蒔花」不同於「黑宅」的時尚感,這裡很適合放鬆,慢慢地用一頓餐、緩緩享受一杯手沖咖啡的悠然時光。

具有印度香料風味的「酥脆瑪莎拉香料炸雞太陽蛋」。(340元/份)
具有印度香料風味的「酥脆瑪莎拉香料炸雞太陽蛋」。(340元/份)
營養美味兼具的「慢烤手撕豬肉香橙沙拉」。(320元/份)
營養美味兼具的「慢烤手撕豬肉香橙沙拉」。(320元/份)
滿滿水果、穀物、堅果和優格的健康美味「巴西莓果碗」。(320元/份)
滿滿水果、穀物、堅果和優格的健康美味「巴西莓果碗」。(320元/份)
蒔花
  • 地址:宜蘭縣礁溪鄉三民村十六結路23-17號
  • 電話:03-9887-228
  • 營業時間:10:00~17:00,週三公休。

更新時間|2020.05.15 17:28

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