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2020.09.20 07:00

超牽絲起司緊貼味蕾! 網紅白餐車「彩虹熱狗」暗藏神愛世人的應許

文|許世哲    攝影|胡耀仁
台北光復南路上的「彩虹熱狗」餐車,靠著獨特美味在激戰區扎穩馬步。
台北光復南路上的「彩虹熱狗」餐車,靠著獨特美味在激戰區扎穩馬步。

台北光復南路某處停車場旁的三角畸零地,楓香樹下不知何時出現一台白色雪鐵龍餐車,店名「彩虹熱狗」,賣的是各種口味的熱狗堡,以酥炸麵皮取代腸衣的手工熱狗配上濃郁拉絲的乳酪,吃進嘴裡噴香過癮。本以為車上高掛的彩虹跟同志有淵源,定睛一看發現是7色,原來背後有段虔誠基督徒受到上帝指引的故事。

老闆娘Stephanie本來在延吉街經營無國界料理「S.Plus」,這塊地承租自他的友人,她說會以彩虹為概念,是因為某天接到上帝連線指引,「我早上5點感受到祂的訊息Download進我腦裡,我趕快爬起床寫下來。」

Stephanie斥資百萬改造餐車,可惜的是因為設備太多,僅供定點營業,無法開上路。
Stephanie斥資百萬改造餐車,可惜的是因為設備太多,僅供定點營業,無法開上路。

她笑說:「彩虹是希望的象徵,是神對人的應許,7個顏色象徵完整,所以我的定價尾數都是7,也設定得非常親民,就是希望任何人都可以負擔得起最自然的食物,因為神愛每一個人。」

Stephanie以彩虹為意象開店,歡迎任何族群的客人。
Stephanie以彩虹為意象開店,歡迎任何族群的客人。

光靠神的空降旨意,當然不能在殘酷的國父紀念館激戰區存活,美不美味才是關鍵。招牌的「彩虹香脆熱狗」用黑豬後腿肉加上月桂、肉豆蔻、鹽等辛香料醃漬24小時後打成肉餡,不灌進腸衣,而是包麵皮酥炸再夾進義美麵包裡,兩端多出的麵衣酥脆噴香,吃到中段是脆彈豬肉的多汁馨香,形成很棒的口感層次。

熱狗麵皮炸過不殘油,噴香清爽。
熱狗麵皮炸過不殘油,噴香清爽。
超濃郁的起司是勾住客人舌頭的祕密武器。
超濃郁的起司是勾住客人舌頭的祕密武器。
「彩虹香脆熱狗堡」除了外脆內Juicy的熱狗,還有大量蔬菜,吃了沒罪惡感。(127元/份)
「彩虹香脆熱狗堡」除了外脆內Juicy的熱狗,還有大量蔬菜,吃了沒罪惡感。(127元/份)

不喜歡油炸物的人,「起士肉醬熱狗堡」夾的是沒麵衣的嫩煎版熱狗,而且所有麵包都不塗美乃滋,用的是德國Ammerländer無鹽奶油,奶香細緻不膩口,負擔感也更小了。

「起士肉醬熱狗堡」帶點美義風情,肉醬沁進麵包體,口感濕潤迷人。(127元/份)
「起士肉醬熱狗堡」帶點美義風情,肉醬沁進麵包體,口感濕潤迷人。(127元/份)
「綜合菇菇熱狗堡」沒肉沒蛋,但有濃郁Q香起司撐場,吃來不空虛。(157元/份)
「綜合菇菇熱狗堡」沒肉沒蛋,但有濃郁Q香起司撐場,吃來不空虛。(157元/份)
「起士蛋蛋熱狗堡」滿滿滑嫩炒蛋,口感輕盈清爽。(127元/份)
「起士蛋蛋熱狗堡」滿滿滑嫩炒蛋,口感輕盈清爽。(127元/份)

熱天沒胃口,還可點份夾冰淇淋的「香草冰淇淋熱狗堡」,吃蛋奶素的人,也可以選擇「綜合菇菇熱狗堡」或「起士蛋蛋熱狗堡」。雖然是網美白餐車,下午時段鄰近頗多阿伯來交關,果真像Stephanie的承諾,一道彩虹把所有人的需求都照顧到了。

近IKEA的「冰狗」引發話題,但這裡的「香草冰淇淋熱狗堡」早就超前部署用潛艇堡夾冰,再淋上焦糖醬和脆片提高完成度。(157元/份)
近IKEA的「冰狗」引發話題,但這裡的「香草冰淇淋熱狗堡」早就超前部署用潛艇堡夾冰,再淋上焦糖醬和脆片提高完成度。(157元/份)
位在光復南路馬路邊的座位,隔條路是國父紀念館,抬頭就是台北101。
位在光復南路馬路邊的座位,隔條路是國父紀念館,抬頭就是台北101。
彩虹熱狗
  • 地址:台北市大安區光復南路316號(光復停車場旁)
  • 電話:0963-636-677
  • 營業時間:11:00~22:00
  • 刷卡:不可。滿777元可外送。
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