【泰菜狂潮2】女廚神出走北海岸 「金泰亨」海景餐廳端五星級料理會員專區美食旅遊離開喜來登飯店的阿桐師轉戰三芝「金泰亨海景餐廳」,推出招牌泰菜「金沙咖哩椰皇蟳」(1,500元/份)文 李莘于攝影陳卓邦發布時間 2021.04.10 11:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:38 臺北時間泰式三芝美食海鮮旅行台灣已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員泰菜傳奇女主廚「阿桐師」(小名A Tom,音似阿桐)許雪莉,30年前在中泰賓館「Thai & Thai」掀起泰菜風潮。前陣子她悄悄離開待了7年的喜來登「蘇可泰SUKHOTHAI泰式餐廳」,大家都關切其動向,沒想到再看見她,是在三芝淺水灣、今年2月甫開幕的「金泰亨海景餐廳」。 「很happy,又可以看海又可以種菜,這就是我夢想中的餐廳啊!」卸下高帽廚師服,看來神清氣爽的阿桐師望著眼前遼闊的海,開心地笑說。爸爸是海軍軍官,她從小就在曼谷附近的海邊長大,合約到期後本來打算退休回泰國,卻遇上疫情;碰巧「金泰亨」老闆張妙杏正在找主廚,她看到這片無敵海景就立刻答應。傳奇名廚「阿桐師」許雪莉離開飯店體系,來到濱海的金泰亨餐廳掌廚。初次跨足餐飲的金泰亨海景餐廳老闆張妙杏與阿桐師一見如故,決定一起合作。追隨阿桐師(中)多年的泰籍得力副手Tony(右)與阿梅(左)也加入新餐廳的陣容。而願意再次掌杓,也是因為張妙杏的熱誠與信任,二位人生都有點辛苦的女人一見如故,「第一次碰面後,阿桐姐直接對我說:『你放心,我會幫你的!』」為初次開餐廳的張妙杏打了一記強心針。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入