泰式

  1. 時事、生活

    餐廳「改用台灣豬」預告漲價網傻眼 業者回應質疑了

    立法院會昨(24日)表決萊豬進口等9項行政命令,結果確定明年元旦起開放進口,引發社會討論。就有一家泰式餐廳早早在月初(本月7日)貼出公告,表示因為「使用台灣豬肉」,部分品項價格調整,消息一出讓網友們紛紛傻眼,質疑「所以之前用什麼豬?」

  2. 美食旅遊

    烤寨泰式混血菜 曼谷長大的台籍主廚家鄉味

    想「家」的時候,泰國街邊常見起著滾滾濃煙的「雞肉串 豬肉串 」、抺上香菜鹽水的烤「雞腿 」和家裡餐桌上必備的蒸糯米飯和生菜,都讓「烤寨泰式餐酒館」主廚汪義諠(Calvin)饞意翻騰,這些在台灣被定義為的異國料理,卻是在台灣出生、曼谷長大的他,遠在它方的家鄉味。

  3. 美食旅遊

    一秒到泰國!士林新開「船麵店」 完全複製曼谷街頭滋味

    「哈哈羅55泰式船麵」本店開在台北信義路四段,一個可以一抬頭就看見101的豪華地段。初見時覺得也「泰神奇」(沒打錯字,所有開泰式餐廳和按摩的店家都用這個「泰」),這間泰式街頭小吃簡直神複製泰國街頭小吃,從泰文廣播的音量、桌子上鋪的簡易泰國廣告帆布、桌上的4罐泰國調味料,或者是老闆的長相,全都很泰,泰到覺得根本不用去泰國,想念泰國來到這裡就泰對了。

  4. 美食旅遊

    台泰名廚聯手 Coast以酸辣鹹鮮詮釋台灣海岸線

    什麼叫當代海岸料理(Modern Coastal Cuisine)?米其林一星餐廳MUME主廚林泉與泰國名廚伊恩·基第差(Ian Kittichai)繼去年在晶華酒店快閃聯手後,今年進一步在晶華地下2樓開了餐廳,「Coast」以台灣當季海鮮為主題,結合泰式的醬汁調味與細膩的法式烹調技巧,創造出有別於一般台灣海鮮的詮釋。

  5. 美食旅遊

    這家餐廳聘泰籍國家隊助陣 酸辣口味超道地

    由「上閤屋」創辦人蔣正男的二代開設的「莎瓦迪卡泰國菜」,起初是專賣女兒蔣昀彤製作的榴槤甜點,但走進餐廳的客人多數想吃泰國菜,於是學日本料理的兒子蔣鎮宇也加入研發南洋料理,不過初期菜色定位不明,於是聘請泰國廚師調整口味,現在廚房聘有8位泰籍師傅組成的國家隊,料理味道很正宗。

  6. 美食旅遊

    這四家越泰道地料理 炎夏的食欲救星

    大熱天沒食欲,鹹辣重味的泰國料理,或是有大量蔬菜、酸甜清爽的越南料理,就是開胃救星,因此我們特地搜出4家道地的泰、越餐廳,料理下飯的程度,會讓你一秒變飯桶!

  7. 娛樂

    繼打拋肉加番茄是死罪 泰網紅再炸:用九層塔冒充打拋是欺騙!

    泰國菜色「打拋肉」(泰文發音近「嘎拋」)因為加上打拋葉跟肉末一起炒,香辣中有股獨特勁道,是泰國人的平民美食,對泰國人來說,不必多想就會點的食物,當然就是打拋肉飯加荷包蛋。但台灣因為打拋葉取得不普遍,通常館子都以九層塔取代打拋葉。但台式打拋肉還加了什麼料,讓泰國人完全不能接受呢?

  8. 美食旅遊

    義大利華麗氣泡酒 和泰味海鮮也很配

    大環境低迷的時節,一瓶好酒就是最好的應援團。雖然暫時去不了義大利,還是可以來瓶義大利氣泡酒Prosecco,新鮮的香氣、活潑的氣泡,配餐百搭的隨和, 讓人雖然宅在家,義式的熱情仍然常駐舌頭和心頭。

  9. 財經理財

    【生意經】一人食 「泰」好賺 Coco Brother椰兄

    從夜市攤車到擁有4家泰式餐廳,35歲的許博勳,只花了4年時間。因考研究所失利,打亂人生規劃,許博勳曾登陸成為年薪破百萬的台幹,卻在日夜交際應酬下,健康亮紅燈。2015年他前往泰國學習製作椰子冰淇淋,隔年回台在夜市擺攤起家,後又切入1人份的泰式定食市場。曾經1天慘到只賣85元的他,如今已滾出5千萬元年營收。