您的餐酒館即將抵達!酒吧變餐車,到府玩特調搭燒烤好撩胃會員專區美食旅遊「Geography Truck Bar」帶著久違的現調現做餐酒出發。文 廖柏昀攝影陳卓邦發布時間 2021.07.28 14:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:39 臺北時間餐車疫情餐酒館調酒酒吧美酒已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員這2個月可說是餐飲業的寒冬,酒吧、餐酒館業者更是面臨嚴峻考驗。雖然處境艱辛,卻也產出了不少獨樹一格的餐飲企劃,例如位於台北市西門町的「Geography Bar」就直接化身餐車駛進大街小巷,讓現做現調的餐酒搭,就在巷口等你。「Geography Bar」主理人李詩培(Pei)明白即便開放外帶,客人仍對於上門抱有隱憂,加上他對於bar的定義有自己的堅持:「喝酒這件事,很多時候講究的是氛圍。我希望即使在疫情下,還是盡可能讓客人在酒調好的最短時間入口。 」行動餐酒館「Geography Truck Bar」就此而生。為了第一時間享用最佳風味,Pei(右)和店內夥伴(左)將Bar與餐檯融於一車,透過事先預約的方式不定點停靠,如同外送、又像是親臨現場。餐車抵達預約位置就開始製餐,完成前5分鐘會與客人聯繫,少了等待,多了臨場感。Geographytruckbar一半備餐,另一半餐車成為酒櫃,讓客人久違地看見調酒師技藝。主打現調現裝只為最新鮮沁涼的原始特調風味能夠即刻入口。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入