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【辣火鍋1】40年老店「黑武士特色老火鍋」換新裝 麻辣鍋原湯用加量牛骨牛肉8小時熬好熬滿

「芋頭排骨、麻辣鴛鴦鍋」放入芋頭塊和芋泥,維持芋香濃度;加入紅油塊的麻辣鍋,香麻辣具足和諧,格外過癮。(鍋底費1,300元/大份)
「芋頭排骨、麻辣鴛鴦鍋」放入芋頭塊和芋泥,維持芋香濃度;加入紅油塊的麻辣鍋,香麻辣具足和諧,格外過癮。(鍋底費1,300元/大份)
人人愛吃火鍋,尤其是台式麻辣、重慶火鍋的熱辣噴香,讓人吃在嘴裡,忙在手裡,即使一邊吃一邊在嘴旁搧風降溫也心甘情願;若你不想「多人運動」一起嗑鍋或是吃辣幼幼班,也貼心推薦溫和微辛的個人涮涮鍋選擇。總之,我冬天是不可能放過火鍋的,但輕輕放過自己的體重,絕對可以。如果你是資深火鍋迷,對有40年歷史的「黑武士餐坊」一定不陌生。
這幾年老店生意略受疫情影響,不忍愛店消失的常客周世傑找餐飲圈好友、「八和和牛燒肉專門店」老闆陳彥豪一起投資接手,重振北市東豐街本店旗鼓之外,也將名字取為「黑武士特色老火鍋」,開宗明義點出「資深」資歷,為了「觸及」年輕族群,首間分店進駐信義區百貨公司,企圖翻轉老字號鍋物印象。
常客周世傑(左)與「八和和牛燒肉」老闆陳彥豪(右)一起投資接班,注入年輕人視角,打造黑武士特色老火鍋。
雙人套餐可將最招牌配料如魚冊、芋頭貢丸、大腸頭和自製川丸子,一網打盡。(2,500元/經典雙人套餐內容)
重辣者推薦點「滷味拼盤」,牛大腸、牛肚蘸自製的鬼椒辣椒醬,非常夠味。(280元/份)
帶有咬勁的「紅油肚絲」拌上花椒和鬼椒辣椒醬,超適合下酒。(290元/份)

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