其實到店裡試吃前，心想味道都很重的黑松露跟咖哩，能融合在一起嗎？實際入口，發現風味還滿平衡的，原因是料理長有加進3個小巧思。
一是以大量蔬菜和辛香料熬成的湯頭，有加進少許松露油；二是調製松露美乃滋醬，淋在直接裸炸的雞腿肉串上；三是出餐到客人面前，才現刨義大利松露片到碗裡。
因此在喝湯、吃肉串和蔬菜時，都能嘗到松露味，而不會有分離感。雞腿肉雖然沒裹粉，但肉質扎實不柴；茄子、南瓜片、青椒都很大片，能解肉膩；湯頭的辛香料味很豐富，點小辣的辣度挺剛好的，能刺激食欲；米飯有Q度，還加了原住民坐月子用的紅糯香米增添顏色。
一份420元的價格，雖然不算平價，但比起要上高級西餐廳，至少花1,000、2,000元，才吃得到進口黑松露，也算實惠多了，重點是整份吃完，還真飽！但限定款湯咖哩只賣到7月31日，想體驗西洋黑松露與東洋咖哩的化學反應，可得把握時間品嘗。
Suage北海道湯咖哩（統一時代店）
- 地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2
- 電話：02-2722-2289
- 營業時間：11：00～21：30，週五、六11：00～22：00。
