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富岡老街百年「信義飲食店」 必點油潤生香「客家小炒」、外脆內軟「薑絲粉腸」配客庄人情味

富岡老街上,有一間經營百年的客家菜「信義飲食店」。
富岡老街上,有一間經營百年的客家菜「信義飲食店」。
怎麼形容傳統、道地的客家味?富岡在地創生團隊「富富.小山岡」的走讀導覽老師吳秀子說:「傳統客家味偏鹹,油潤帶香。」她也解釋,菜色風味如此,是來自於客家人的勤儉與大量勞動;鹹香補鹽好下飯,肥潤則補足熱量。來到富岡客庄,也有幸真正吃一回吳秀子老師口中的正港客家味。
來到客家小鎮吃客家料理並不稀奇,但富岡老街上有一家老字號「信義飲食店」,從日治昭和時期至今依然屹立,如今也已傳承至第四代;除了店面能看出時間的洗練痕跡,小吃櫥櫃、餐桌座椅也都有近百年歷史,由輩份甚高的老師傅以檜木為材料打造的工藝,真的稱得上歷久彌新。
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信義飲食店不僅料理是傳統客家菜,就連店面、裝潢都是從以前保留至今的正港古早味。
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店內裝潢同樣古樸,檜木的老座椅如同早期火車上的情人雅座。
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牆上除了日治時期留下的玻璃畫,也有著信義飲食店初代的家族合影。
第三代老闆陳麗育溫暖熱情,讓人一進店裡就有回家吃飯的感覺。出身彰化的陳麗育。36年前嫁來富岡,在店裡默默跟著公公學手藝,當時甚至連週日都忙到凌晨,她懷孕還得趁著週一公休,才能趕去醫院生下雙胞胎女兒。

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