富岡老街百年「信義飲食店」 必點油潤生香「客家小炒」、外脆內軟「薑絲粉腸」配客庄人情味會員專區美食旅遊富岡老街上,有一間經營百年的客家菜「信義飲食店」。文 廖柏昀攝影彭仁義發布時間 2023.12.02 06:57 臺北時間更新時間 2023.12.02 06:57 臺北時間富岡信義飲食店客家菜美食老街古早味桃園已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員怎麼形容傳統、道地的客家味?富岡在地創生團隊「富富.小山岡」的走讀導覽老師吳秀子說:「傳統客家味偏鹹,油潤帶香。」她也解釋,菜色風味如此,是來自於客家人的勤儉與大量勞動;鹹香補鹽好下飯,肥潤則補足熱量。來到富岡客庄,也有幸真正吃一回吳秀子老師口中的正港客家味。來到客家小鎮吃客家料理並不稀奇,但富岡老街上有一家老字號「信義飲食店」,從日治昭和時期至今依然屹立,如今也已傳承至第四代;除了店面能看出時間的洗練痕跡,小吃櫥櫃、餐桌座椅也都有近百年歷史,由輩份甚高的老師傅以檜木為材料打造的工藝,真的稱得上歷久彌新。信義飲食店不僅料理是傳統客家菜,就連店面、裝潢都是從以前保留至今的正港古早味。店內裝潢同樣古樸,檜木的老座椅如同早期火車上的情人雅座。牆上除了日治時期留下的玻璃畫,也有著信義飲食店初代的家族合影。第三代老闆陳麗育溫暖熱情,讓人一進店裡就有回家吃飯的感覺。出身彰化的陳麗育。36年前嫁來富岡,在店裡默默跟著公公學手藝,當時甚至連週日都忙到凌晨,她懷孕還得趁著週一公休,才能趕去醫院生下雙胞胎女兒。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入