涮和牛要好吃，除了肉好，湯頭也很重要。嚮辣提供5種選擇，包含嚮辣川味麻辣湯、黃金牛骨湯、養顏番茄湯、蒜香老母雞湯和蔬食口味的蕈菇蔬菜湯。
這次試吃嚮辣川味麻辣湯和蒜香老母雞湯。麻辣湯底用了超過20種辛香料，像是雲南大紅袍花椒、重慶石柱紅辣椒以及郫縣豆瓣醬，上桌時還附一塊祕製和牛油，入鍋滾煮後，喝來辛辣夠味、越喝越順且不油膩。蒜香老母雞湯的蒜味濃厚，湯汁清甜。
選798元「狂涮肉魂嚮」套餐，冠軍澳洲純血和牛就可以吃到飽，肉片放進麻辣湯裡涮3到5秒，口感很有彈性，甜度中等。想吃得更豪華，可以選擇1,580元「極奢A5和牛嚮」，能吃到油脂豐厚、頗嫩的日本A5和牛，與甜度較高的日本F1國產牛。
自助區還有近30種蔬菜和火鍋料，讓客人依喜好、食量夾取。其中「豬肉滑」和「海鮮滑」，一般店家需要加價才吃得到，這裡也讓你吃到飽，而且真材實料，鮮度不錯。用豬肉和辣牛肉做成的肉燥飯，能滿足愛吃澱粉的客人。
很多人選擇麻辣鍋吃到飽，是衝著哈根達斯冰淇淋去的，店裡提供8種口味。另外，還有現擠的霜淇淋，有泰式濃奶茶和法式烤布蕾風味，讓你有冰淇淋富翁的滿足感。
想用更實惠的價格吃到和牛，可以把握週年慶活動。即日起到2024年1月底，姓名裡有「廖、麗、芳、愛、和、牛」任一個同音字，於平日下午2點到5點及晚上9點後，消費2客套餐就能享88折優惠。
嚮辣（西門店）
- 地址：台北市萬華區中華路一段90號2樓
- 電話：02-2382-1668
- 營業時間：11：30～凌晨02：00
- 刷卡：可。收1成服務費。
