美而美餐飲連鎖集團協理蔡怡婷與另一半、美而美餐飲連鎖集團總經理賴威光攜手創立思慕昔,夫妻倆事事親力親為,認真態度打動公公賴瑞麟,不惜斥資億元買下永康街前冰館5坪店面,替品牌打下一劑強心針。

妙的是,從開店以來,不少客人將蔡怡婷誤認為前冰館老闆娘張介梅,江湖一度謠傳是前妻的復仇,還有人一臉熱切地對蔡怡婷說「妳要加油!」

人說「成功的男人背後都有1位偉大的女人」,賴威光與蔡怡婷愛情長跑12年,蔡怡婷一路陪伴賴威光轉業、創立新品牌,她有感而發地說:「公公給我們很多訓練,讓我們去碰撞、遭遇很多挫折,一路走來,我們兩人真的都站在第一線,很多時候是我在廚房、他(賴威光)負責點餐。」

回首過去這8年,當同齡的朋友可能都還在談戀愛時,賴威光與蔡怡婷全心全力地煩惱如何衝刺事業,「中間遇到瓶頸時,我們最常去請教公公,他會給我們意見,但最終還是讓我們自己決定。」例如冬天冰品業績不好時,小倆口想要增加品項,兼賣蘿蔔糕、小火鍋,賴瑞麟也會徹底放手讓兩人去試。