歷經「八八風災」後,李建德決定加入公益行善的行列。但起初,他有心想做卻不知該如何推動,2012年,他得知「三好國際酒店」行政總主廚池一明發起「廚師環島尋膳趣」,號召廚師騎腳踏車環島、義煮,後來也跟著加入。

「台灣最多的資源就叫人情味」,池一明笑說。每年農曆7月後,他都會帶著一群廚師、拿著鍋鏟,到台灣各鄉鎮尋找食材,替獨居老人、育幼院或盲童學校師生舉行義煮。

趁著這次千歲宴,李建德以恆春半島所在的北緯20到23度界限取名,順勢成立「北緯廚師行善趣」群組。

三好國際酒店行政總主廚池一明(左3)在2012年發起「廚師環島尋膳趣」,號召廚師騎腳踏車環島、義煮。

 

深耕南台灣 回饋鄉里

李建德說:「南部很少有這種公益義煮,以往都是北部、中部在做。可是恆春這邊飯店那麼多、廚師那麼多,為什麼沒有一個公益廚師團隊?我想號召一些恆春地區的廚師,針對恆春半島偏鄉的獨居長者、社區老人和弱勢或殘障的兒童做公益。」