圓山大飯店執行副總陳愷璜說：「圓山即將邁入70年，在國宴餐飲領域算是最熟悉的，我們也集思廣益，在疫情期間復刻老師傅接待外賓的菜色，並且克服外帶的技術限制，讓冷凍、常溫調理包都能跟內用一樣美味。」
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【外帶中菜1】圓山大飯店強打外帶外送 防疫在家也有國宴體驗
疫情期間各大飯店紛紛力推外帶外送求生，身為國家門面的「圓山大飯店」也不例外，憑藉自身的歷史文化資產，推出國宴菜外帶，在價格戰和食材戰之外另闢新路。
登上外交舞台的國宴菜，除了美味，還講究視覺和寓意是否美好，例如嚴家淦總統宴請東加國王杜包四世的「四喜花點」，用手工捏出格四色，象徵人生四喜；選用羊肚菌、黃金蟲草、猴頭菇等高貴食材的「羅漢佛跳牆」，則是體貼茹素外賓又不失排場的高端齋菜。
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