龍蝦絕對是近幾年頂尖食材裡的紅牌，飯店業在3年前開始熱中推出龍蝦吃到飽的活動，業者或美食達人還會教戰：「吃自助餐時只要至少吃兩到三隻龍蝦就回本 ！」打造龍蝦吃到飽的高C╱P值印象。
最「蝦趴」潮食 完整龍蝦腳美味招手
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風靡紐約、席捲日本，再一路火紅到台灣的龍蝦三明治，堪稱最夯潮食。「我跟龍蝦是好朋友，每10天左右要親自挑選3,000隻新鮮龍蝦。」龍波斯特lobster老闆柯宗佑說：「看到國外的龍蝦風潮，我自己是做水產進口，好食材就在手邊，就想說來試試台灣版的龍蝦三明治，結果台北3家店一天狂賣1,200份龍蝦三明治，台灣人真的好愛吃龍蝦！」
近一年來，龍蝦三明治再接棒成為餐飲界明星，從紐約紅到日本的「Luke’s lobster」龍蝦三明治，狂吸亞洲旅客赴日嘗鮮；韓國首爾的「Big Guy’s Lobster」也推整隻烤龍蝦套餐，以及滿滿爆料的龍蝦三明治；台灣品牌的「龍波斯特」龍江店則光榮地推出龍蝦水族箱，店內表演現撈活龍蝦，在半開放廚房全程公開料理，吸引食客目光。
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