人物
2018.07.02 22:59

【梅健華專訪番外篇】他下廚做這個 與蔡英文尬輸贏

文|簡竹書    攝影|王漢順    影音|許哲綱

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梅健華說自己從前頗愛做菜,但來台後鮮少下廚了,如今廚房設備中最常用的是10年前妻子送他的冰淇淋機。
梅健華說自己從前頗愛做菜,但來台後鮮少下廚了,如今廚房設備中最常用的是10年前妻子送他的冰淇淋機。

美國在台協會(AIT)處長梅健華熱愛美食、也喜歡談吃,他說,父母在美國開餐廳37年,全家人每次聊天不管談什麼,最後話題一定轉回食物。

果不其然,我們採訪時他不時聊到食物,例如講台灣的東坡肉、棺材板、虱目魚,還提到至今仍不太敢吃內臟類。我們安慰他西方人本來就不太吃內臟,他說:「對,西方人不敢吃,像海參(可是瑞凡,海參不是內臟啊),口感軟軟爛爛的。」我們告訴他海參富含膠原蛋白、對皮膚很好,他馬上像個孩子般反駁:「所有人都這樣告訴我,說海參是你的乳液,但我不會吃乳液啊!」

梅健華與總統蔡英文頗有私交,兩人都愛美食、愛下廚,因此當他得知蔡英文受訪時曾特地做了一盤自行研發的「西式蚵仔煎」供我們拍照後,他靈機一動決定也要示範一道食物:手工冰淇淋。

冰淇淋打完需冷卻、放入冷凍庫一段時間,無法立刻品嘗,因此梅健華特地另請妻子提前一天做好冰淇淋讓我們品嘗,果然滋味香濃綿密又天然,美味極了,他則得意洋洋:「我不認為蔡總統會做這個!」

更新時間|2018.07.02 13:50

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