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2018.07.19 04:17

生意太好忙不停 太太累到生病離世才覺悟

【鮮濃呷涼拆文三】

文|陳筱晶    攝影|林育緯    影音|陳岳威
提起太太跟著自己吃苦一輩子,卻來不及享福,盧信彰面露愧疚。
提起太太跟著自己吃苦一輩子,卻來不及享福,盧信彰面露愧疚。

食安風暴下,用料實在的老店生意好上加好,盧信彰夫妻長年打拚,不假外力,最後太太因病離世,他終於想開多請人手,生意再忙也要正常吃飯。

做餐飲最怕的食安風暴,對盧信彰反而是利多。盧信彰津津樂道,2008年中國毒奶粉風暴、2011年台灣塑化劑風波,店內生意好到創下紀錄,「傍晚6點鐵門拉下來,因為沒東西可以賣了!休息一個半小時,再備料,7點半再開門。」

剉冰類就屬紅豆牛乳冰最暢銷,煮紅豆的鍋子曾連續15小時不停火,盧信彰自豪:「塑化劑那陣子,飲料店大家都不敢喝,都湧到我們這種店來。」

盧信彰(右)與太太林秀丹(左)的姻緣,由太太的阿姨牽成。(盧信彰提供)
盧信彰(右)與太太林秀丹(左)的姻緣,由太太的阿姨牽成。(盧信彰提供)
彰化木瓜牛乳大王常受電視採訪,盧信彰(右)、林秀丹(左)相偕留影。(盧信彰提供)
彰化木瓜牛乳大王常受電視採訪,盧信彰(右)、林秀丹(左)相偕留影。(盧信彰提供)
盧信彰(右一)、盧信雄(左二)、盧信昌(左一)三人都傳承父親手藝開冰店,小弟盧明駿(右二)為富士通冷氣業務。(盧信彰提供)
盧信彰(右一)、盧信雄(左二)、盧信昌(左一)三人都傳承父親手藝開冰店,小弟盧明駿(右二)為富士通冷氣業務。(盧信彰提供)

盧信彰與妻子林秀丹的姻緣,是由舊鄰居、林秀丹的阿姨牽線,她原在田尾鄉種菊花,婚後跟著他賣冰。生意火熱,夫妻力薄格外辛苦,長期一天睡不到6小時,白天忙到無法正常用餐,孩子放學回來有人幫忙,才去買飯。

談及太太,講話快又急的盧信彰頓了一下,臉上線條變得柔軟:「自從嫁給我後,她真的吃很多苦。到了該享福的時候,得了一場病,就把她帶走了。我現在覺悟,中午11點他們上班之前,我會先吃飯,他們這些年輕人的午餐我也準備好了。」長期久站、彎腰切水果,顯見脊椎側彎、略有駝背的盧信彰,忍不住搖頭嘆氣:「以前真的很傻,都硬拚、硬做,也不會請人手。」

早期父母仍掌管店面收入。2000年父親中風身體不好,才放手讓三兄弟各自發展。兄弟中最晚成家的老二盧信雄,同年遷租中正路店面。

盧信雄2000年遷租彰化市中正路,對面是彰化戲院,隔壁是員林客運,受學生客群青睞。
盧信雄2000年遷租彰化市中正路,對面是彰化戲院,隔壁是員林客運,受學生客群青睞。
盧信昌(左)2015年遷租彰化市彰美路,盼擴大老店客源。
盧信昌(左)2015年遷租彰化市彰美路,盼擴大老店客源。

「很早就計畫自己開店,但算命說我35歲之前不要創業。」盧信雄指出,其他兄弟的店都不公開擺設剉冰的配料,他選用開放式、半身高的展示冰櫃,方便客人邊看邊選,「我跟客人好互動,客人也看得到做冰過程。」

除了老二自行開發的紅豆鮮乳冰淇淋、老三的麥角牛乳冰,三家店銷售商品大同小異,老大盧信彰說:「我們兄弟生意互相配合,價格同步調整,布丁、鮮乳、煉乳都是同一貨源,分家不失和。」

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