財經
2018.07.19 04:19

木瓜牛乳賺很大 親戚跟風對門搶生意

【鮮濃呷涼二】

文|陳筱晶    攝影|林育緯    影音|陳岳威
彰化果菜市場的批發商都熟識「木瓜老大」盧信彰。
彰化果菜市場的批發商都熟識「木瓜老大」盧信彰。

盧信彰遵守父親選用頂級水果的堅持,也沿用父親的古早味配方調製果汁,未料親戚也在對街開起冰店,因此彰化賣冰出名的幾乎都姓盧。

彰化木瓜牛乳大王名傳至今,奠基於創始人盧葉源堅持水果用料要質優、量多。從小跟著父親到彰化果菜市場選貨的盧信彰說:「為了確保木瓜牛乳香濃好喝,父親教我要選用比較粉質、果肉厚實的大粒木瓜;西瓜則要挑硬腹、口感較沙的頭水瓜。」

數十年來,每隔2、3天,盧信彰就要走一趟彰化果菜市場,批發商都知道他要的貨色。大明水果行老闆許秀芬說:「木瓜老大(指盧信彰)都是買品質最好的,色澤、香度、甜度都要好。」

盧信彰特選每年第一次採收的西瓜,梗比較翠綠、甜度比較高。
盧信彰特選每年第一次採收的西瓜,梗比較翠綠、甜度比較高。
綜合果汁比木瓜牛乳更早開賣,獨家配方,固定選用五種水果。
綜合果汁比木瓜牛乳更早開賣,獨家配方,固定選用五種水果。

比木瓜牛奶更早開賣的綜合果汁,盧信彰沿襲父親配方,固定選用西瓜、鳳梨、木瓜、芭樂、檸檬5種水果,曾有客人抱怨:「交代你不加糖,為什麼還加糖?」他哭笑不得說:「真的很冤枉!那個果汁是自然甜啊。」

眼見家裡生意需要人手,盧信彰考上彰化高工卻放棄升學,成為父母的左右手。1980年,承租的地點要改建大樓,父親卻不急著找新店面,「我就很煩惱,沒地方做生意怎麼辦?」恰巧附近成功路上有間早餐店生意做不起來,當時19歲的盧信彰打聽到該老闆有意收手,最後以25萬元盤下來。

成功路103及105號是老店底,現正改建中。(盧信彰提供)
成功路103及105號是老店底,現正改建中。(盧信彰提供)
投幣式算命機是六、七年級生下課吃冰的共同回憶,店內有生肖、星座二款。
投幣式算命機是六、七年級生下課吃冰的共同回憶,店內有生肖、星座二款。

盧信彰父子生意越做越響亮,原本擺攤賣涼水的二伯盧葉堂見狀,買下對面的店面,開起「小木屋木瓜牛乳」與自家人打對台,盧信彰說:「彰化人喜歡到舒適、寬敞的店面消費。」彰化木瓜牛乳大王的店面較小,下午還會西曬,客人都跑到小木屋,生意大受影響。

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為了突圍,盧信彰心一橫租下小木屋隔壁更大的店面,2個弟弟盧信雄與盧信昌也加入經營,兄弟聯手才把客人拉回來。1992年,父母出資將店面買下來。隔年,盧信彰另租下中華路的店面營業。

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