隨著咖啡市場成熟，消費者不再滿足於平價商業豆，朱茂亨帶領員工遠赴咖啡產地挑選精品豆，越做越專精。他也鼓勵員工考取杯測師證照，杯測師能為公司評測咖啡豆等級、開發新產品，源友擁有20位CQI認證的杯測師，人事成本高出同業3成，「我們的認證杯測師是全台灣最多的，才能開發更專精的產品，人力對我們來說是資產，不是成本。」
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【咖啡王國五】為什麼願多花3成 擁全台最多杯測師?
因咖啡的飲用習慣日漸普及，2014年源友在平鎮擴建新廠，增加2倍產能。朱茂亨更把重點放在咖啡產線，學習歐美烘豆廠，耗資2,000萬元增設咖啡生豆清理線，提升生豆品質。朱茂亨解釋，清理線包括粗選機、除石機、色選機，能從咖啡生豆篩選掉瑕疵豆、石頭等異物，「我們絕對是全台灣清最乾淨的，曾經清出乾掉的蛇、硬幣，很多奇怪的東西。」
父親不在了，朱茂亨連同父親的份用力往前衝，偶爾力道過猛導致失敗，他也坦然面對。2017年，他首次自創咖啡店品牌「alpha Black」，全提供精品咖啡，以供應商的優勢開出最低價50元，投資2,000多萬元，1年開5家店，但單店每月至少賠20萬元。
他反省、分析原因：「不是搬出所有好東西，大家就會喜歡，當時飲品有60支，三明治8種，客人會有選擇障礙，門市人員也要花很多時間介紹。」李惠芝也認為，「alpha Black有點曲高和寡，客人連店名都不會念。」
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