看見世界
2020.01.05 09:30

【玩福島】紅葉白雪點綴大內宿「模型屋」 一窺350年茅屋奧祕

文|徐婉卿    攝影|彭仁義

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秋冬之交的「大內宿」, 有著紅葉及點點白雪。
秋冬之交的「大內宿」, 有著紅葉及點點白雪。

福島的「大內宿」與白川鄉合掌村、京都美山町合稱為日本3大茅葺聚落,曾是會津町到東京面聖必經路線的休息驛站,每間屋子皆有350年以上歷史。因地處偏遠,幸運地未在戰爭中遭摧毀,越是不易到達,越能保持原來的樣貌,已被指定為日本重要傳統建造物群保存區。

在西元1600年的江戶時代,貫穿大內宿的下野街道,是會津到東京面聖的必經之路。大內宿就是當時形成的一個讓旅客休息的驛站,這裡的房子是以茅草為屋頂,每間屋舍都有350年到400年的歷史。

大內宿茅屋保存相當完好。
大內宿茅屋保存相當完好。

曾經的驛站因著地理位置比較偏遠而躲過了會津許戰役的催殘,但也因著高速公路的建置而逐漸讓人遺忘,當地的居民選擇留在家園中,並且以「不租不賣不破壞」的3個原則,漸漸成為受人歡迎的觀光聚落。

屋前常見各式當地名產。
屋前常見各式當地名產。
漆器等小物是會津的特色產品。
漆器等小物是會津的特色產品。

走進大內宿是一條筆直的街道,兩旁的茅草屋排列得有如「模型屋」般十分整齊,茅屋內大多已改成商店,販售會津的紅牛、漆器等各式的觀光小物,或是老人家賣著自製的點心或漬物,走在街道上慢慢欣賞這獨特的古老建築,十分愜意。茅屋前的渠道是引山上流入的天然山泉水,夏天時居民會把飲料放在裡面,有冰鎮的效果,就像是一個大自然的冰箱。

可展望大內宿的小山坡上,有個同樣為茅草屋頂的無名小神社。
可展望大內宿的小山坡上,有個同樣為茅草屋頂的無名小神社。
來大內宿的遊客,都會爬上小坡與全景拍照。
來大內宿的遊客,都會爬上小坡與全景拍照。
路邊可見老人家正在整理剛從田裡拔起的大蔥。
路邊可見老人家正在整理剛從田裡拔起的大蔥。

走到街底,隨著人潮一起爬上一條長長的階梯,一旁還有個小神社供人參拜,這裡就是拍攝大內宿的制高點,從高處俯瞰大內宿,兩排房舍像是縮小的模型,遊客在其間移動,秋季紅葉飄零、冬季白雪紛飛,都是不可錯過的美景。

「 大蔥蕎麥麵」以柴魚 為湯底,配上甜辛相間的大蔥,味道很有意思。(1,100日圓/ 份,約NT$308)
「 大蔥蕎麥麵」以柴魚 為湯底,配上甜辛相間的大蔥,味道很有意思。(1,100日圓/ 份,約NT$308)
「 山形屋」老闆淺沼弘 志也是大內宿觀光協會的會長。
「 山形屋」老闆淺沼弘 志也是大內宿觀光協會的會長。

我在大內宿中看到正在整理大蔥的老人,大蔥也是大內宿必吃美食「大蔥蕎麥麵」的重要元素。在大內宿的蕎麥麵有獨特吃法,端上來的麵條上置放一整根大蔥,大蔥此時會充當吃麵的筷子,「山形屋」老闆淺沼弘志說:「這樣的吃法緣自於結婚儀式,當地人認為切斷蔥有切斷姻緣的意思,因此保存這樣的吃法。」只是用大蔥撈起麵條可不是件容易的事,大蔥的強烈辛味也別有一番滋味,不妨入境隨俗試試看。

將岩魚吊掛在地爐之上,可增加煙燻香氣與熟成效果。
將岩魚吊掛在地爐之上,可增加煙燻香氣與熟成效果。
餐廳中央的圍爐,用來現烤岩魚。
餐廳中央的圍爐,用來現烤岩魚。

除了蕎麥麵,當地養殖的「岩魚」也是特色美味,餐廳內設有小型烤爐,將岩魚綑綁吊掛於烤爐上,以煙燻方式漸漸熟成入味,形似香魚的岩魚,肉質細嫩鮮美,且味道上更勝一籌。

大內宿
  • 位置:日本福島縣南會津郡下郷町大字大内字山本
  • 網址:ouchi-juku.com
山形屋
  • 地址:日本福島縣南會津郡下鄉町大字大內字山木43
  • 電話:+81-241-68-2932
  • 營業時間: 09:00~17:00

更新時間|2019.12.30 14:50

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