【水果王國的魔法師(上)】果醬女王柯亞狂掃國際大獎的秘密 是藏在彰化家中的日常會員專區美食旅遊「好食光Keya Jam」創辦人柯亞,是台灣的果醬女王。文 林嘉琪攝影葉琳喬李明宜主播智偉發布時間 2020.04.05 13:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:34 臺北時間好食光 Keya Jam果醬柯亞水果已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員果醬,是人類飲食文化裡,最古老的保存食品之一。據傳,在古老西班牙的洞穴裡,就曾經發現加了蜂蜜和用土器熬煮果醬的痕跡。小小的一瓶果醬,採集了水果的芳馥,濃縮了四季的絮語,也蘊藏了氣候、水文,以及土壤的祕密。「好食光Keya Jam」創辦人柯亞採集了四季鮮果熬煮成複方果醬,她帶著果醬出國比賽不斷得獎,正因為有她的努力,台灣現在擁有了全球最美味果醬國家的頭銜。 這一次,我們想帶你品嘗台灣的果醬,從酸香甜美啓程,展開一趟風味旅行。 2019年是「好食光 Keya Jam」品牌成立的第10年,也是大豐收的一年。柯亞在2019年3月,以「橙花金棗黃檸檬」「威士忌柑橘」和「白酒伯爵金棗」勇奪《世界柑橘類果醬大賽》2金2銀2銅,抱回職人組年度雙金大奬;5月再赴日本愛媛縣參加日本柑橘類果醬大賽,以「純粹金棗」奪下《世界柑橘類果醬日本大賽》最高榮譽金賞獎。柯亞在兩次世界大賽中都抱走最好成績,不只讓世界驚豔台灣果醬技藝,也把台灣水果風味推進國際,展現台灣水果威力,也讓她成了台灣的「果醬女王」。柯亞在2019年3月,以「橙花金棗黃檸檬」「威士忌柑橘」和「白酒伯爵金棗」勇奪有「果醬界奧斯卡」之稱的《世界柑橘類果醬大賽》2金2銀2銅,抱回職人組年度雙金大奬。(柯亞提供)本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入