黃記的「滷肉飯」有一點膠質的黏嘴感,吃得到一點點瘦肉絲,不會油膩,帶有南部的甜味,大口扒飯很過癮,附在一旁的醬瓜口味略鹹。
【試吃筆記】滷肉飯控必吃!台北晴光商圈 「黃記魯肉飯」黏嘴噴香
滷肉飯,看似簡單,做得好吃卻不容易。有的香料味過頭,或醬香味不足,而我喜歡豬皮丁帶點瘦肉的魯肉塊,位在台北晴光商圈的「黃記魯肉飯」剛好就很合我的味。
「蹄膀肉」也是招牌,瘦的部分鹹香入味,肥的部分不是走入口即化,而是有點嚼感的路線,很配飯。
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